Tác hại của Whey Protein là gì? Những điều bạn nên biết

Sử dụng Whey Protein dường như đã được phổ biến rộng rãi không chỉ với các vận động viên thể hình, mà các vận động viên ở những bộ môn như: Điền kinh, đá bóng, võ thuật đều sử dụng Whey Protein trong chế độ ăn hàng ngày giúp hỗ trợ cải thiện sự phát triển và phục hồi của cơ bắp. 

Tuy nhiên, có những người đang quá lạm dụng Whey Protein gây nên những tác dụng phụ hoặc những tác hại trong quá trình sử dụng như: Gây hại cho thận, gan thậm chí cả bệnh lý về loãng xương.

Bài viết dưới đây, cùng Gymstore đi tìm hiểu vì tính an toàn cũng như những tác dụng phụ, tác hại của việc sử dụng quá nhiều Whey Protein trong một ngày. 

WHEY PROTEIN LÀ GÌ?

Whey Protein là một loại thực phẩm bổ sung phổ biến đồng thời cũng được nghiên cứu và được chỉ ra rằng đây là một nguồn Protein có giá trị sinh học cao nhất trong toàn bộ các thực phẩm cung cấp Protein hoàn chỉnh. 

Whey protein là một dạng sản phẩm được lấy từ quá trình chuyển hóa sữa thành phô mai. Sau khi đã tách nước và đạm whey casein ra khỏi sản phẩm thì sẽ còn lại là whey protein ở dạng cô đặc.

Nếu bạn chưa biết, sữa chứa hai loại Protein chính: Casein (80%) và Whey (20%). 

Trong quá trình phô mai được sản xuất, các phần chất béo của sữa đông lại và Whey được tách ra khỏi nó như một sản phẩm phụ. 

Có ba loại whey protein chính, bao gồm:

• Whey Protein Concentrate: Loại đạm whey này chứa tỷ lệ Protein khoảng 70-80%. Whey Concentrate chứa một ít lactose (đường sữa) và chất béo nhưng lại được đánh giá có hương vị ngon nhất. 

• Whey Protein Isolate: Đạm whey isolate có chứa tỷ lệ Protein lên tới 90%, rất ít lactose và chất bé. Tuy nhiên, chính vì được coi là một loại đạm whey tinh khiết nên trong quá trình sản xuất, đơn vị sản xuất đá lọc kĩ làm thiếu các chất dinh dưỡng lạnh mạnh, có lợi cho sức khỏe nhưng đổi lại là một nguồn Whey chất lượng cao. 

• Whey Protein Hydrolyzed: Hay còn gọi là đạm whey thủy phân, đây là loại bột Protein được tiêu hóa trước bằng Enzyme để có thể tối ưu khả năng hấp thụ nhanh nhất so với toàn bộ các nguồn Protein. 

Vậy Whey Protein có tác dụng gì? Nghiên cứu đã chỉ ra  Whey Protein có thể giúp bạn tăng khả năng tổng hợp Protein ở trong cơ bắp, cung như cung cấp một hàm lượng Protein chất lượng, có giá trị sinh học cao giúp hỗ trợ phục hồi, phát triển cơ bắp. Không chỉ có vậy, đạm whey còn giúp giảm sự thèm ăn, tăng cảm giác no từ đó hỗ trợ đắc lực trong quá trình giảm cân, giảm mỡ. 

Whey Protein có giá trị sinh học được đánh giá từ 104-110 qua đó khẳng định là nguồn Protein có giá trị sinh học cao nhất, đồng thời cũng là một nguồn Protein hoàn chỉnh khi chứa đầy đủ các loại Axit amin thiết yếu, mà cơ thể không có khả năng tự tổng hợp ra được mà bắt buộc phải bổ sung qua chế độ ăn uống.

TÁC DỤNG PHỤ CỦA WHEY PROTEIN

Với đại đa số người sử dụng đã đánh giá và trải nghiệm qua Whey Protein thì đều có kết quả chỉ ra rằng Whey protein không mang lại bất kỳ tác hại nào khi sử dụng đúng liều lượng. 

Nhưng đối với một số người có những trường hợp đặc biệt thì có thể gặp các tác dụng phụ liên quan đến tiêu hóa hoặc dị ứng của cơ thể. 

Mọi người thường nhầm lẫn giữa tác dụng phụ của việc sử dụng Whey Protein và tác hại khi sử dụng Whey Protein. Bởi vì, việc gặp phải các vấn đề liên quan đến tác dụng phụ thường xuất phát từ chính bản thân chứ không phải đến từ các sản phẩm Whey Protein. Còn đối với tác hại của Whey Protein thì chỉ có thể gặp phải khi khách hàng sử dụng quá nhiều ( thay thế 100% nguồn Protein từ Whey Protein ). 

1. Tác dụng phụ về vấn đề tiêu hóa

Với những người có tác dụng phụ khi sử dụng whey protein thường thường sẽ gặp vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa bởi có những triệu chứng như: Chướng bụng, đầy hơi, co thắt dạ dày và tiêu chảy... Chủ yếu các tác dụng phụ là do việc cơ thể của bạn không dung nạp được đường sữa (lactose) 

Theo một đánh giá ở trên thế giới, có tới 75% người sử dụng Protein không thể dung nạp được Lactose, đây là một tình trạng khá phổ biến. Nếu như bạn chưa biết: Lactose là nguồn Carb chính có trong Whey Protein, cho nên khi bạn sử dụng Whey protein có chứa Lactose cơ thể của bạn sẽ không sản xuất đủ lượng Enzyme lactase để có thể tiêu hóa được lactose từ đó gây ra những triệu chứng kể trên.

Nhận biết được tác dụng phụ phổ biến này, các thương hiệu thực phẩm bổ sung chú trọng rất nhiều tới chất lượng đầu vào, quy trình sản xuất, công nghệ lọc và phân tách để có thể tối ưu sản phẩm đầu ra, từ đó cho ra những sản phẩm Whey Protein  tinh khiết sở hữu bảng thành phần dinh dưỡng có chất lượng cực cao như:

• Tỷ lệ Protein: >80%

• Thành phần: Whey Protein Isolate, Whey Protein Hydrolyzed

• Ít đường, ít carb, không chứa gluten, lactose 

Một số các sản phẩm phù hợp với người không dung nạp được Lactose có thể kể đến như: PVL Iso Gold, Perfect Diesel Whey Isolate, Nutrabolic Hydropure, Allmax Iso Flex... đây đều là những sản phẩm Whey Protein tốt nhất hiện nay.

2. Tác dụng phụ về vấn đề dị ứng

Hầu hết nguồn gốc của Whey Protein đến từ sữa bò, chính vì lý do này nhiều người có tình trạng dị ứng với sữa bò thì rất có thể cung bị dị ứng với whey protein.

Tuy nhiên, vấn đề liên quan đến dị ứng sữa bò rất hiếm gặp ở người lớn bởi theo một nghiên cứu chỉ ra khi tới 3 tuổi, 90% trẻ bị dị ứng với sữa bò sẽ tự động khỏi bệnh hoặc không gặp các tình trạng dị ứng khi sử dụng các sản phẩm từ sữa bò. 

Các triệu chứng có thể xảy ra khi một người bị dị ứng với sữa bò: 

• Nổi mề đay

• Phát ban

• Sưng mặt, sưng họng

• Chảy nước mũi, nghẹt mũi

• Sốc phản vệ

• Sốt cao

Tuy nhiên, dị ứng với sữa bò rất hiếm gặp ở người lớn, nhưng vẫn cần phải lưu ý để tránh hậu quả nghiêm trọng. 

Bạn nên hiểu rõ 2 tác dụng phụ và tránh nhầm lẫn giữa dị ứng với sữa bò và chứng không dung nạp được lactose. Tình trạng dị ứng xảy ra khi cơ thể tạo phản ứng miễn dịch với Protein đến sữa bò. Trong khi đó, không dung nạp được đường sữa do cơ thể thiếu hụt hoặc sản xuất không kịp Enzyme để có thể tiêu hóa được Lactose. 

Lời khuyên đối với những ai bị dị ứng với sữa bò: Bạn vẫn có thể bổ sung các sản phẩm bột Protein nhưng không đến từ nguồn sữa động vật, mà có thể chuyển sang các sản phẩm Vegan Protein, hoàn toàn 100% nguồn gốc được lấy từ các loại hạt, loại đậu và các nguồn thực vật giàu Protein. 

Một số các sản phẩm Vegan Protein phù hợp với người bị dị ứng sữa bò: Orgain Organic Protein và Orgain Superfood Organic Protein. 

TÁC HẠI CỦA WHEY PROTEIN KHI SỬ DỤNG SAI CÁCH

Chính vì những lợi ích toàn diện của Whey Protein mang lại, rất nhiều người đã sử dụng Whey Protein sai cách hoặc quá lạm dụng dẫn đến một số tác hại ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe như:

Gây hại cho thận

Không có bằng chứng, nghiên cứu hay báo cáo y học nào về việc sử dụng whey protein gây ra tác hại liên quan đến thận ở người khỏe mạnh. Chế độ ăn giàu đạm chỉ có thể gây hại đối với những bệnh đã có vấn đề liên quan đến thận. 

Bởi vì một bữa ăn giàu Protein có thể khiến thận phải xử lý nhiều hơn để lọc máu nhiều máu hơn. Nhưng điều này không có nghĩa là sử dụng Whey Protein hoặc bổ sung Protein sẽ gây hại cho thận. Trên thực tế, đã có rất nhiều nghiên cứu việc thận phải làm việc nhiều hơn khi ăn một bữa ăn giàu Protein là một điều hoàn toàn bình thường. 

Chính vì vậy, nếu bạn đang sử dụng Whey Protein nhưng lại thắc mắc liệu có ảnh hưởng gì đến thận của mình không? Thì câu trả lời chắc chắn là không, nếu như bạn là một người bình thường hoàn toàn khỏe mạnh. Ngược lại đối với những người mắc các bệnh lý liên quan đến thận thì cần phải hỏi ý kiến của bác sĩ để điều trị bệnh lý trước khi nghĩ đến việc sử dụng Whey Protein. 

Gây hại cho gan

Gan của bạn sử dụng một số Protein để giúp tự phục hồi và chuyển hóa chất béo thành lipoprotein, đây là phần tử giúp loại bỏ chất béo khỏi gan của bạn. 

Việc bổ sung Protein từ Whey Protein cũng có thể giúp giảm mỡ trong gan khoảng 21% trong bốn tuần dựa trên một nghiên cứu trên 11 phụ nữ béo phì. 

Ngoài ra, bổ sung Protein từ Whey Protein hoặc các thực phẩm giàu Protein khác còn có thể giúp lượng triglyceride trong máu khoảng 15% và cholesterol khoảng 7%

Tương tự như thận, không có bằng chứng cho thấy tác hại của whey protein sẽ làm hỏng gan của người khỏe mạnh. Tuy nhiên, tiêu thụ một lượng protein cao có thể gây hại cho bệnh nhân xơ gan mãn tính.

Nếu bạn mắc bệnh gan, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng whey protein.

Nguy cơ loãng xương

Một số người lo ngại rằng quá nhiều protein có thể khiến canxi bị rò rỉ và làm tăng nguy cơ loãng xương, khiến xương trở nên rỗng và xốp. 

Tuy nhiên, những nghiên cứu mới nhất về mối quan hệ giữa bổ sung Whey Protein với tình trạng loãng xương đã chỉ ra hoàn toàn không có khả năng gây hại cho sức khỏe xương. 

Ngược lại, một chế độ ăn giàu đạm có lợi cho sức khỏe của xương khi có thể giúp hỗ trợ xương chắc khỏe. Đặc biệt là đối với người lớn tuổi, rất dễ gặp những vấn đề liên quan đến xương khớp. 

Thông tin hữu ích: Canxi và vitamin D rất cần thiết cho sức khỏe xương thì protein cũng đóng vai trò quan trọng. Protein giúp duy trì khối lượng cơ, rất quan trọng để hỗ trợ cấu trúc xương. Bổ sung đủ protein trong một ngày cũng có thể cải thiện khả năng hấp thụ canxi và giảm nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến xương. 

Táo bón, thiếu hụt chất dinh dưỡng

Việc quá lạm dụng bổ sung Protein từ Whey Protein có thể gây đến tình trạng thiếu hụt các Vitamin, khoáng chất trong những đồ ăn tự nhiên giàu Protein ví dụ: Thịt, trứng, cá, các loại hải sản...

Ngoài ra, có một số trường hợp lại nói rằng sử dụng Whey Protein có thể gây ra táo bón. Tuy nhiên, bản thân bị táo bón đến từ rất nhiều lý do khác nhau, nếu bạn cho rằng việc sử dụng Whey protein khiến bạn bị táo bón thì bạn có thể kiểm tra lại các vấn đề như:

• Bạn có phải là người lười ăn rau không?

• Bạn có phải là người lười ăn hoa quả và trái cây không?

• Liệu việc thiết hụt đi chất xơ mới là nguyên nhân khiến bạn bị táo bón không?

Cách sử dụng Whey Protein hiệu quả nhất đó chính là kết hợp một cách thông minh và cân bằng với các thực phẩm tự nhiên để có được một chế độ ăn lành mạnh, phù hợp nhất với bản thân. 

CÁCH SỬ DỤNG WHEY PROTEIN HIỆU QUẢ

Xem xét chung về các khía cạnh khác nhau, Whey Protein rất an toàn và không ra tác dụng phụ hoặc tái hại nào nghiệm trong đối với người có sức khỏe bình thường. Tuy nhiên, để sử dụng Whey Protein hiệu quả nhất bạn nên lưu ý một số điểm sau đây: 

Ai không nên sử dụng Whey Protein

• Người nhạy cảm với Lactose

• Người bị dị ứng với sữa bò 

• Người đang dùng các loại thuốc để chữa trị các bệnh lý đặc biệt như thuốc kháng sinh. 

Liều lượng dựa trên từng đối tượng khác nhau

• Đối với người bình thường: Bổ sung từ 0.8 - 1.3g Protein trên 1kg trọng lượng cơ thể.

• Đối với người tập thể hình, thể dục thể thao cường độ cao: Bổ sung từ 2.0 - 3.0 trên 1kg trọng lượng cơ thể.

• Đối với người lớn tuổi: Bổ sung từ 1.2 - 1.8g Protein trên 1kg trọng lượng cơ thể. 

ĐỊA CHỈ MUA WHEY PROTEIN CHÍNH HÃNG Ở ĐÂU?

Với hơn 12 năm trong ngành thực phẩm bổ sung, Gymstore tự hào là chuỗi bán lẻ với hàng loạt các sản phẩm đa dạng, nhiều lựa chọn nhất trên toàn quốc, với những sản phẩm chủ đạo như Whey Protein chắc chắn Gymstore sẽ luôn mang lại uy tin về mặt chất lượng và hài lòng về mặt giá thành cho người tập gym, thể hình tại Việt Nam.

Tại Gymstore tất cả sản phẩm đều có xuất xứ rõ ràng đảm bảo chính hãng 100% đối với tất cả các loại sản phẩm.

Giá bán luôn tốt nhất và rẻ nhất trên thị trường, với nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Nhiều dịch vụ tiện ích như Inbody phân tích chỉ số cơ thể hỗ trợ nắm bắt được tình trạng trong cơ thể để tư vấn viên đưa ra những giải pháp tốt nhất cho bạn.