Turmeric là gì? Top 10 lợi ích của Turmeric và Curcumin

Turmeric, hay còn gọi là củ nghệ, được sử dụng phổ biến như một loại gia vị, đồng thời là vị thuốc quý nhờ chứa hoạt chất Curcumin có khả năng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Ở bài viết này, chúng ta sẽ cùng đi tìm hiểu:

 

- Turmeric là gì? Phân biệt với Curcumin và Curcuminoids

- Turmeric và Curcumin có tác dụng gì?

- Tác dụng phụ của Turmeric

- Cách sử dụng Turmeric và Curcumin mang lại hiệu quả cao nhất

 

 

TURMERIC LÀ GÌ? PHÂN BIỆT TURMERIC VỚI CURCUMIN, CURCUMINOIDS

 

Turmeric thực chất là củ nghệ - một loại thực vật cực kỳ quen thuộc với người Việt Nam. Turmeric được hình thành từ phần rễ của cây nghệ, có hình trụ tròn và chia thành nhiều nhánh. Turmeric có màu vàng tươi, vị đắng, tính ấm và được sử dụng phổ biến như một loại gia vị, một vị thuốc từ hàng nghìn năm về trước cho đến bây giờ.

 

Ngày nay nhờ sự phát triển của khoa học, người ta đã khám phá ra thêm nhiều lợi ích của Turmeric. Những lợi ích này chủ yếu đến từ nhóm hợp chất tên là Curcuminoids có khả năng chống viêm và chống oxy hóa cực kỳ mạnh mẽ.

 

 

Nhóm hợp chất Curcuminoids bao gồm 3 chất: Curcumin, Demethoxycurcumin và Bisdemethoxycurcumin, trong đó chiếm đa số là Curcumin với tỷ lệ khoảng 77%. Các nghiên cứu về lợi ích của Turmeric cũng chủ yếu xoay quanh chất Curcumin này.

 

Nói tóm lại Curcumin là Curcuminoids dồi dào nhất và cũng là chất chịu trách nhiệm chính cho các đặc tính chữa bệnh của củ nghệ. Hàm lượng Curcumin có trong nghệ phụ thuộc nó ở dạng nào:

 

- Củ nghệ khô/bột nghệ thường: chỉ chứa khoảng 0.3% Curcumin, 99.7% còn lại là tinh dầu, axit và các tạp chất khác.

- Tinh bột nghệ (được tách lọc và loại bỏ tạp chất, xơ nghệ, tinh dầu): 2 - 3% Curcumin, còn lại là các chất khác.

- Chiết xuất: 95 - 98% Curcumin, còn lại là các chất khác.

 

10 LỢI ÍCH NỔI BẬT CỦA TURMERIC VÀ CURCUMIN

 

 

Tham khảo: Viên uống NOW Curcumin

 

Viên uống NOW Turmeric Curcumin Phytosome With Meriva

 

Turmeric giúp chống viêm hiệu quả

 

Đây là một trong những tác dụng quan trọng được ứng dụng rộng rãi nhất của Turmeric và Curcumin. Viêm là phản ứng của hệ miễn dịch nhằm chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn, virus và các tác nhân gây hại bên ngoài môi trường. Mặc dù viêm cấp tính (ngắn ngày) là có lợi nhưng nó sẽ gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe nếu kéo dài trong nhiều ngày và trở thành viêm mãn tính.

 

Viêm mãn tính là nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh lý như:

 

- Viêm phổi, hen suyễn

- Viêm nha chu

- Viêm xương khớp, viêm thấp khớp

- Viêm ruột, viêm loét đại tràng

- Xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim

- Suy giảm chức năng não bộ

- Ung thư

v...v

 

Nhiều nghiên cứu cho thấy hoạt chất Curcumin trong củ nghệ (Turmeric) có khả năng chống viêm cực kỳ mạnh mẽ, từ đó giúp phòng tránh và hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến viêm mãn tính như đã liệt kê ở trên.

 

Turmeric giúp chống oxy hóa, tăng sức đề kháng

 

Stress oxy hóa là tình trạng mất cân bằng giữa các gốc tự do và chất chống oxy hóa, khiến tế bào, mô mỡ, DNA và protein trong cơ thể bị tổn thương, sức đề kháng suy giảm. Stress oxy hóa là nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh như:

 

- Lão hóa

- Tiểu đường

- Xơ vữa động mạch

- Thoái hóa thần kinh (Alzheimer, Parkinson)

- Bệnh tim

- Ung thư

 

Curcumin là một chất chống oxy hóa mạnh có thể trung hòa và ức chế hoạt động của các gốc tự do. Ngoài ra một số nghiên cứu còn cho thấy Curcumin giúp kích thích các chất chống oxy hóa khác trong cơ thể.

 

Turmeric giảm đau nhức xương khớp

 

 

Các nghiên cứu chỉ ra rằng chiết xuất Turmeric cho hiệu quả giảm đau xương khớp tương đương với một số loại thuốc phổ biến như ibuprofen, đặc biệt đối với những cơn đau do thoái hóa khớp, viêm thấp khớp hay đơn giản là do lối sinh hoạt hàng ngày. Điều này phần lớn cũng nhờ vào khả năng chống viêm của hoạt chất Curcumin có trong củ nghệ.

 

Một trong những nguyên nhân chính gây đau nhức xương khớp là do lão hóa và tuổi tác. Curcumin cũng là chất chống oxy hóa mạnh có thể giảm tốc độ lão hóa, từ đó giúp xương khớp chắc khỏe và dẻo dai hơn.

 

Turmeric giúp bảo vệ chức năng não bộ

 

Các tế bào thần kinh có khả năng hình thành những kết nối mới và gia tăng số lượng ở một số vùng nhất định trong não bộ. Một trong những yếu tố chính chịu trách nhiệm cho quá trình này là protein BDNF, hay còn gọi là yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não.

 

Protein BDNF đóng một vai trò quan trọng đối với khả năng ghi nhớ và xử lý thông tin của não bộ. Nó cũng được tìm thấy ở các vùng não chịu trách nhiệm cho việc ăn uống và cân nặng cơ thể.

 

Nhiều rối loạn chức năng não phổ biến như suy giảm trí nhớ, thiếu tập trung, kém minh mẫn, bệnh Alzheimer,… có liên quan đến mức độ protein BDNF thấp.

 

Các nghiên cứu đã phát hiện ra chiết xuất Curcumin từ củ nghệ Turmeric làm tăng nồng độ BDNF trong não. Bằng cách này, Curcumin giúp trì hoãn, thậm chí là đảo ngược tiến trình suy giảm chức năng não và các bệnh về não do tuổi tác.

 

Một thử nghiệm lâm sàng đã cho những người tham gia (51 - 84 tuổi) sử dụng 90mg Curcumin hoặc giả dược trong vòng 18 tháng. Kết quả cho thấy nhóm dùng Curcumin đã có nhiều cải thiện về trí nhớ và độ tập trung hơn so với nhóm dùng giả dược.

 

Turmeric mang lại nhiều lợi ích cho làn da

 

Turmeric dưới dạng tinh bột nghệ hoặc chiết xuất là phương pháp làm đẹp tự nhiên được rất nhiều người ưa chuộng bởi độ an toàn và hiệu quả cao. Đối với làn da, Turmeric mang lại những tác dụng nổi bật như:

 

- Giúp da trắng sáng, mịn màng hơn: Các hoạt chất chống oxy hóa trong Turmeric có thể giúp cải thiện độ trắng sáng và đàn hồi của làn da. Tuy nhiên nếu sử dụng mặt nạ từ tinh bột nghệ, bạn cần lưu ý chống nắng thật kỹ bởi loại mặt nạ này sẽ khiến da bị bắt nắng nhiều hơn.

 

- Giảm mụn viêm, mụn trứng cá: Các loại mụn do tình trạng viêm nhiễm có thể được cải thiện đáng kể bởi Turmeric chứa những hoạt chất kháng viêm, kháng khuẩn rất mạnh mẽ.

 

- Giúp vết thương mau lành: Các nghiên cứu cho thấy hoạt chất Curcumin trong nghệ mang lại nhiều tác động tích cực đến các mô và collagen, đồng thời giảm tình trạng viêm nhiễm và oxy hóa. Nhờ đó, nó có thể khiến vết thương mau lành hơn.

 

- Giúp giảm thâm, sẹo: Thâm sẹo là tình trạng rất dễ gặp phải sau khi bị mụn hoặc bị thương. Turmeric giúp làm dịu da, hạn chế hình thành các vết thâm, sẹo, cũng như khiến chúng nhanh biến mất hơn.

 

Bạn có thể kết hợp việc uống và bôi Turmeric cùng lúc để mang lại nhiều lợi ích cho làn da hơn.

 

Turmeric giúp giảm lo âu, căng thẳng và trầm cảm

 

 

Các nghiên cứu cho thấy hoạt chất Curcumin trong nghệ có hiệu quả tương đương với một số loại thuốc thông dụng trong việc cải thiện tâm trạng và các triệu chứng của bệnh trầm cảm.

 

Trong một thử nghiêm lâm sàng, 60 người bị trầm cảm đã được chia thành 3 nhóm: nhóm 1 dùng Prozac (một loại thuốc điều trị trầm cảm), nhóm 2 dùng 1g Curcumin/ngày và nhóm 3 dùng kết hợp cả Curcumin và Prozac. Sau 6 tuần, những cải thiện về tâm lý ở nhóm 1 và nhóm 2 là như nhau, nhưng nhóm 2 ít gặp tác dụng phụ hơn nhóm 1. Còn nhóm 3 dùng cả Curcumin và Prozac thì cho kết quả rõ rệt nhất.

 

Bên cạnh đó, bổ sung Curcumin làm tăng mức serotonin và dopamine - 2 chất dẫn truyền thần kinh liên quan mật thiết đến tâm trạng của bạn. Chúng còn được gọi là “hormone hạnh phúc” bởi có thể khiến bạn cảm thấy hưng phấn, vui vẻ hơn, giải tỏa lo âu, căng thẳng.

 

Ngoài ra, khả năng chống viêm và chống oxy hóa của Curcumin cũng góp phần làm dịu các triệu chứng của bệnh trầm cảm. Các chuyên gia khuyên rằng nếu bị mất ngủ, ngủ không sâu giấc, bạn có thể uống Curcumin để cải thiện tình hình.

 

Turmeric giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch

 

Bệnh tim là nguyên nhân hàng đầu gây nên các ca tử vong mỗi năm. Các nghiên cứu đã phát hiện ra hoạt chất Curcumin trong Turmeric có thể đảo ngược tiến trình bệnh tim bằng cách cải thiện chức năng nội mô và lớp nội mạc mạch máu, đồng thời giảm mức cholesterol xấu.

 

Rối loạn chức năng nội mô là tác nhân chính dẫn đến bệnh tim. Tình trạng này xảy ra khi lớp nội mạc không thể điều chỉnh huyết áp, đông máu và nhiều yếu tố khác.

 

Trong một nghiên cứu, 121 bệnh nhân sắp phẫu thuật bắc cầu động mạch vành được chia thành 2 nhóm: nhóm 1 sử dụng giả dược, nhóm 2 sử dụng 4g Curcumin trong khoảng thời gian trước phẫu thuật 3 ngày và sau phẫu thuật 5 ngày. Kết quả cho thấy nhóm dùng Curcumin đã giảm tới 65% nguy cơ đau tim.

 

Một nghiên cứu khác đã cho 120 người béo phì bổ sung Turmeric trong vòng 6 tháng. Kết quả cho thấy, trung bình những người này đã giảm 32% mức cholesterol xấu và 39% chất béo trung tính.

 

Ngoài ra như đã nói ở trên, Curcumin có khả năng chống viêm và chống oxy hóa rất mạnh. Đây cũng là 2 yếu tố có liên quan đến bệnh tim.

 

Turmeric giúp tăng cường chức năng gan

 

Khả năng chống oxy hóa của Turmeric mạnh đến mức nó có thể bảo vệ lá gan của bạn khỏi những tổn thương do độc tố gây ra. Điều này đặc biệt có ích cho những người hay uống rượu bia, hút thuốc, hoặc phải sử dụng các loại thuốc chữa bệnh gây ảnh hưởng đến chức năng gan.

 

Các nghiên cứu cho thấy thường xuyên sử dụng chiết xuất Turmeric sẽ mang lại những tác dụng cho gan như:

 

- Hạn chế sự xâm nhập của các chất độc hại vào gan (rượu bia, thuốc lá, kháng sinh,…)

- Hạ men gan

- Giảm tích tụ mỡ trong gan

- Thúc đẩy quá trình thanh lọc, đào thải độc tố ra khỏi gan

- Ức chế hoạt động của các gốc tự do được sinh ra khi gan chuyển hóa các chất độc hại.

 

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý chỉ sử dụng Turmeric ở dạng tinh bột nghệ hoặc tốt nhất là dạng chiết xuất bởi nó chứa hàm lượng Curcumin cao, ít tạp chất. Sử dụng bột nghệ thô không những kém hiệu quả mà còn gây phản tác dụng, khiến gan nóng hơn và phải hoạt động nhiều hơn bởi nó chứa nhiều tinh dầu, tạp chất.

 

Turmeric mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa

 

 

Từ lâu, nghệ hay Turmeric đã được sử dụng trong các bài thuốc Đông y cho các vấn đề về tiêu hóa. Nhờ đặc tính chống viêm mạnh mẽ, Turmeric có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đường ruột của bạn:

 

-  Cải thiện hệ tiêu hóa: Turmeric kích thích dạ dày tiết dịch tiêu hóa, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra hiệu quả hơn, đồng thời khiến bạn ăn uống ngon miệng hơn.

 

- Hỗ trợ điều trị viêm đại tràng: hoạt chất chính Curcumin trong nghệ có khả năng chống viêm tuyệt vời, do đó bạn có thể uống chiết xuất Turmeric để phòng ngừa cũng như giảm các triệu chứng của viêm loét đại tràng.

 

Một nghiên cứu đã chia những người bị viêm loét đại tràng thành 2 nhóm, nhóm 1 dùng Curcumin và Sulfasalazine (một loại thuốc giảm viêm), nhóm 2 dùng giả dược và Sulfasalazine. Sau 6 tháng kết quả cho thấy chỉ 4% những người thuộc nhóm 1 bị tái phát, trong khi đó ở nhóm 2 con số tái phát là 20%.

 

- Ức chế các tác nhân gây viêm: Không chỉ làm giảm các tác nhân gây viêm trong ruột, Turmeric còn giúp củng cố thành ruột để ngăn chặn vi khuẩn có hại lan ra các cơ quan khác như gan, thận,…

 

- Giảm đau dạ dày: có nhiều nguyên nhân khiến dạ dày tiết nhiều axit hơn bình thường và gây đau dạ dày. Turmeric có thể trung hòa lượng axit và xoa dịu các cơn đau dạ dày,

 

- Giảm tình trạng buồn nôn, ợ nóng, ợ chua, trào ngược dạ dày.

 

Turmeric giúp phòng ngừa ung thư

 

Nhờ đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ, nhiều nghiên cứu đã được thực hiện để xem xét hiệu quả của Turmeric và Curcumin trong việc điều trị ung thư. Và các kết quả bước đầu nhìn chung khá khả quan.

 

Turmeric và Curcumin giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh ung thư như ung thư vú, tuyến tiền liệt, gan, da, ruột kết và ung thư phổi bằng cách:

 

- Giảm sự hình thành các mạch máu trong khối u

- Ức chế sự sinh sản và sao chép của các tế bào ung thư

- Góp phần tiêu diệt các tế bào ung thư

- Làm chậm quá trình di căn của khối u

 

TÁC DỤNG PHỤ CỦA TURMERIC

 

Những tác dụng phụ có thể gặp

 

Turmeric được coi là rất an toàn khi sử dụng bằng đường ăn/uống với lượng vừa phải. Tuy nhiên nếu dùng quá nhiều hoặc cơ địa nhạy cảm với Turmeric, bạn có thể gặp phải những tác dụng phụ sau:

 

- Buồn nôn

- Đau dạ dày, chướng bụng

- Tiêu chảy, táo bón

- Rối loạn nhịp tim

- Nóng gan, nổi mụn

- Dị ứng

 

Ai không nên sử dụng Turmeric?

 

- Phụ nữ mang thai và cho con bú: Chưa có đủ nghiên cứu cho thấy Turmeric và Curcumin tuyệt đối an toàn cho đối tượng này.

 

- Người bị bệnh túi mật: Turmeric có thể khiến túi mật co lại và làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.

 

- Người bị sỏi thận: Turmeric chứa nhiều oxalat, khi liên kết với canxi sẽ làm tăng kích thước và số lượng sỏi.

 

- Người bị rối loạn chảy máu: Turmeric có khả năng lưu thông khí huyết nên sẽ khiến bạn bị chảy máu nhiều hơn.

 

- Người bị tiểu đường: Turmeric giúp hạ mức đường huyết, khi sử dụng chung với thuốc trị tiểu đường có thể khiến đường huyết tụt quá thấp. Do đó những người tiểu đường cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

 

- Người bị thiếu sắt: Turmeric có thể cản trở sự hấp thụ sắt.

 

Tương tác thuốc

 

Sử dụng Turmeric cùng lúc với những loại thuốc dưới đây có thể làm suy giảm hoặc biến đổi tác dụng thuốc, hoặc gây ra những phản ứng không mong muốn:

 

- Các loại thuốc chống đông máu/chống tập kết tiểu cầu: làm tăng nguy cơ bầm tím, chảy máu

 

- Tacrolimus (một loại thuốc ức chế miễn dịch): giảm hiệu lực thuốc

 

- Thuốc điều trị ung thư: hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng bởi Turmeric có thể giảm hiệu lực của một số loại thuốc.

 

- Thuốc điều trị tiểu đường: cần theo dõi chặt chẽ lượng đường trong máu trong quá trình sử dụng để tránh bị tụt quá mức, bởi Turmeric cũng có khả năng giảm đường huyết.

 

- Amlodipine (một loại thuốc điều trị tăng huyết áp): có thể khiến huyết áp hạ quá thấp.

 

CÁCH SỬ DỤNG TURMERIC VÀ CURCUMIN ĐEM LẠI HIỆU QUẢ CAO NHẤT

 

Turmeric loại nào tốt?

 

Turmeric thường được sử dụng dưới 4 dạng, đó là: củ nghệ tươi/khô, bột nghệ, tinh bột nghệ và chiết xuất Curcumin. Để biết Tumerric loại nào tốt nhất, mời bạn đọc bảng so sánh dưới đây.

 

	Cách điều chế	Đặc điểm	Ưu điểm	Nhược điểm
Củ nghệ tươi/khô		Hàm lượng Curcumin: 0.3%	- Giá rẻ, dễ mua - Thường dùng làm gia vị	- Hàm lượng Curcumin thấp - Tác dụng chữa bệnh không cao
Bột nghệ	Phơi khô nghệ tươi, xay thành bột	- Hàm lượng Curcumin: 0.3% - Màu vàng đậm, mùi nồng, vị đắng, bột thô không mịn	- Giá rẻ, dễ mua - Thường dùng làm gia vị	- Hàm lượng Curcumin thấp - Tác dụng chữa bệnh không cao - Dễ gây nóng gan, rối loạn tiêu hóa - Bôi lên da sẽ để lại vệt vàng khó rửa
Tinh bột nghê	Nghiền nát nghệ tươi, lọc bỏ bã, dầu rồi tách lấy tinh bột bằng công nghệ cao	- Hàm lượng Curcumin: 2 - 3% - Màu vàng tươi, mùi nghệ thoang thoảng, vị chát nhẹ, bột rất mịn	- Hàm lượng Curcumin vừa đủ để mang lại những tác dụng nhất định - Sử dụng linh hoạt, có thể pha uống hoặc đắp mặt nạ	- Không mang lại quá nhiều tác dụng - Mặc dù tinh khiết hơn bột nghệ thô nhưng uống nhiều vẫn có thể gây nóng gan, rối loạn tiêu hóa
Chiết xuất Curcumin	Tách hoạt chất Curcumin từ củ nghệ bằng công nghệ cao	- Hàm lượng Curcumin: 95 - 98% - Thực phẩm bổ sung, thường có dạng viên hoặc bột	- Hàm lượng Curcumin cực cao - Mang lại hiệu quả cao nhất, nhanh nhất - Tiện lợi, dễ sử dụng

 

Như đã nói từ đầu, hoạt chất chịu trách nhiệm chính cho các tác dụng của củ nghệ là Curcumin. Do đó để nhận được tối đa lợi ích sức khỏe từ Turmeric, bạn nên sử dụng dạng chiết xuất Curcumin với hàm lượng Curcumin lên tới 95 - 98%.

 

Còn nếu muốn sử dụng lên da, mặt nạ tinh bột nghệ hoặc kem bôi chiết xuất nghệ sẽ là lựa chọn thích hợp nhất.

 

Nên sử dụng bao nhiêu Turmeric và Curcumin?

 

Các chuyên gia khuyến nghị bạn nên sử dụng 500 - 2000mg chiết xuất Curcumin mỗi ngày. Đối với một số tình trạng sức khỏe nhất định, bạn có thể tham khảo liều lượng dưới đây:

 

- Viêm xương khớp: 500mg Curcumin, 2 lần/ngày, trong 2 - 3 tháng

- Cholesterol cao: 700mg Curcumin, 2 lần/ngày, trong 3 tháng

- Viêm da, ngứa da: 500mg Curcumin, 3 lần/ngày, trong 2 tháng

 

Còn với những vấn đề sức khỏe khác, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc tuân theo chỉ dẫn của nhà sản xuất.

 

Nếu sử dụng tinh bột nghệ, bạn chỉ nên dùng khoảng 1 - 2 muỗng cà phê/ngày, pha với nước ấm.

 

Nên sử dụng Turmeric và Curcumin lúc nào?

 

Đối với dạng thực phẩm bổ sung (ví dụ: viên uống Curcumin), bạn cần tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất, thường là trong hoặc ngay sau bữa ăn.

 

Đối với tinh bột nghệ, bạn nên uống vào những thời điểm sau:

 

- Buổi sáng trước khi ăn

- Trước bữa ăn chính 15 - 30p

- Sau bữa ăn chính 1 - 2 tiếng

 

Nói tóm lại bạn nên uống tinh bột nghệ lúc đói để các dưỡng chất trong nghệ dễ hấp thụ vào cơ thể hơn.

 

Lưu ý quan trọng khi sử dụng Turmeric và Curcumin

 

Mặc dù mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng Curcumin có một nhược điểm lớn, đó là không tan trong nước. Do đó khả năng hấp thụ vào cơ thể của nó là rất kém.

 

Tuy nhiên, một chiết xuất từ hạt tiêu đen có tên là Piperine có thể tăng mức độ hấp thụ Curcumin lên tới 2000%. Do đó, trong quá trình sử dụng Turmeric, bạn nên kết hợp với tiêu đen, hoặc lựa chọn các thực phẩm bổ sung có chứa Piperine.

 

Tham khảo: Viên uống NOW Curcumin

 

Viên uống NOW Turmeric Curcumin Phytosome With Meriva

 

KẾT LUẬN:

 

Turmeric không chỉ là một loại gia vị thông dụng mà còn mang lại nhiều công dụng tuyệt vời sức khỏe. Hoạt chất chịu trách nhiệm chính cho những lợi ích của Turmeric là Curcumin - có khả năng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Hàm lượng Curcumin trong củ nghệ hay bột nghệ chỉ khoảng 0.3%, do đó bạn nên sử dụng tinh bột nghệ (2 - 3% Curcumin) hoặc tốt nhất là các chất bổ sung Curcumin dưới dạng viên, bột (95 - 98% Curcumin).

 

Hy vọng bài viết trên có ích với bạn!