Chất chống oxy hóa Astaxanthin có trong thực phẩm nào?

Astaxanthin là một sắc tố đỏ tự nhiên có khả năng chống oxy hóa rất mạnh, cao hơn gần 6.000 lần so với vitamin C. Bổ sung Astaxanthin mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt trong quá trình chống lão hóa. Bạn hoàn toàn có thể lấy Astaxanthin từ thực phẩm tự nhiên hoặc thực phẩm bổ sung.

 

Vậy Astaxanthin có trong thực phẩm nào? Hãy cùng Gymstore giải đáp câu hỏi này nhé!

 

 

TỔNG QUAN VỀ CHẤT CHỐNG OXY HÓA ASTAXANTHIN

 

Trước khi tìm hiểu astaxanthin có ở đâu thì hãy tìm hiểu sơ bộ về astaxanthin, bao gồm astaxanthin là gì cũng như một số tác dụng nổi bật của chất chống oxy hóa này với sức khỏe.

 

Astaxanthin là gì?

 

Astaxanthin là một sắc tố màu đỏ thuộc họ carotenoid. Astaxanthin xuất hiện tự nhiên trong một số loại tảo và tạo ra màu hồng hoặc đỏ ở cá hồi, tôm hùm, tôm và các loại hải sản khác. Cụ thể, astaxanthin được sản sinh tự nhiên trong vi tảo nước ngọt Haematococcus pluvialis và nấm men Xanthophyllomyces dendrorhous (còn được gọi là Phaffia). 

 

Khi tảo bị thiếu chất dinh dưỡng, nước bị tăng độ mặn hoặc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời quá nhiều, sẽ sinh ra astaxanthin. Những động vật ăn tảo, chẳng hạn như cá hồi, cá hồi đỏ, cá tráp biển đỏ, hồng hạc và động vật giáp xác (như tôm, nhuyễn thể, cua, tôm hùm và tôm càng), sau đó vỏ hoặc thân của chúng sẽ có sắc tố astaxanthin màu đỏ cam ở nhiều mức độ khác nhau.

 

Astaxanthin là chất chống oxy hóa mạnh và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bằng cách bảo vệ các tế bào khỏi hư hại, các tác dụng chính của astaxanthin là hỗ trợ làn da, tăng sức bền, sức khỏe tim mạch và giảm đau khớp. Thậm chí astaxanthin được một số nghiên cứu báo cáo rằng có thể hỗ trợ điều trị ung thư trong tương lai.

 

Astaxanthin được sử dụng rất nhiều trong Thực phẩm bổ sung (TPBS) với nhiều công dụng nhất định. TPBS Astaxanthin có thể ngăn ngừa hoặc điều trị một số bệnh, bao gồm bệnh tim, tiểu đường, cholesterol cao, bệnh gan và mất thị lực liên quan đến lão hóa. Astaxanthin thậm chí còn được công bố có thể điều trị bệnh Alzheimer, vô sinh nam, viêm khớp dạng thấp và thậm chí cả ung thư. 

 

Uống astaxanthin còn có khả năng cải thiện hiệu suất tập luyện, giảm tổn thương cơ và đau nhức cơ sau khi tập. Kem có chiết xuất astaxanthin khi thoa trực tiếp lên da còn có thể chống nắng, giảm nếp nhăn và mang lại một số lợi ích về mặt thẩm mỹ.

 

Astaxanthin có tác dụng gì?

 

 

Tác dụng của astaxanthin là chất chống oxy hóa

 

Chất chống oxy hóa astaxanthin mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, astaxanthin được coi là một chất chống oxy hóa mạnh khi:

 

• Astaxanthin có tác dụng chống oxy hóa cao hơn gần 6.000 lần so với vitamin C.

• Nguồn chất chống oxy hóa trong astaxanthin nhiều hơn trà xanh hoặc các Catechin khác gần 550 lần.

• Astaxanthin có hiệu quả chống oxy hóa cao hơn vitamin 550 lần.

 

Chất chống oxy hóa astaxanthin có thể giúp trung hòa các gốc tự do trong cơ thể và bảo vệ cơ thể nói chung và tế bào nói riêng khỏi các tổn thương mà các gốc tự do gây ra. Đặc biệt, astaxanthin có thể cải thiện lưu lượng máu và giảm stress oxy hóa ở người hút thuốc và người thừa cân. Một nghiên cứu so sánh tác dụng của astaxanthin và các carotenoid khác cho thấy astaxanthin có hoạt tính chống oxy hóa cao nhất.

 

Astaxanthin hỗ trợ sức khỏe của da

 

90% dấu hiệu lão hóa da có thể nhìn thấy được là do tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Đây là tình trạng gây ra bởi gốc tự do. Tiếp xúc với ánh nắng mặt trời làm tăng sản xuất các gốc tự do, gây ra phân hủy collagen và elastin, làm cho da nhăn nheo, chảy xệ và trông mỏng hơn. 

 

Trên thực tế, astaxanthin hoạt động như một chất chống nắng bên trong, tăng cường bảo vệ da khỏi tia UV và giúp duy trì phản ứng viêm lành mạnh. Các nghiên cứu cho thấy astaxanthin làm chậm tác động của việc tiếp xúc với tia UV, có nghĩa là làm giảm sản sinh gốc tự do, ngăn các tế bào da bị tổn thương và lão hóa. 

Tác dụng của astaxanthin với tập luyện

 

Tập luyện cường độ cao gây ra sản xuất quá nhiều các gốc tự do và stress oxy hóa, có thể làm giảm hiệu quả của hệ thống chống oxy hóa, tạo ra tổn thương cơ và kéo dài thời gian phục hồi giữa các buổi tập.

 

Astaxanthin được mệnh danh là “Vua của các loại carotenoid” và là một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất của tự nhiên, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cũng như tập luyện. 

 

Astaxanthin đã được chứng minh là làm giảm stress oxy hóa trong các mô cơ, xương và dây chằng. Nó có thể trung hòa các gốc tự do và ngăn ngừa tổn thương về cơ khác thường xảy ra do viêm và stress oxy hóa. Do đó, astaxanthin có thể cải thiện sức mạnh và độ bền cơ, giảm mệt mỏi hiệu quả. 

 

Nghiên cứu cho thấy astaxanthin có thể tăng hiệu suất tập thể dục, giảm mệt mỏi cơ bắp và cải thiện khả năng phục hồi sau khi tập, và thậm chí có thể cải thiện việc xây dựng khối lượng cơ bắp khi bạn đã có tuổi.

 

Một số lợi ích sức khỏe khác của Astaxanthin

 

Ngoài những công dụng kể trên, Astaxanthin đã được một số nghiên cứu chứng minh có tác dụng:

 

• Tăng cường sức khỏe tim mạch: astaxanthin có thể giúp hỗ trợ tăng mức HDL (cholesterol tốt), duy trì mức chất béo trung tính và LDL (cholesterol xấu), và kiểm soát huyết áp ở mức lành mạnh. 

 

• Hỗ trợ điều trị đau khớp: Astaxanthin cũng có thể có tác dụng trong việc điều trị đau khớp, bao gồm cả các tình trạng như viêm khớp dạng thấp và hội chứng ống cổ tay. 

 

• Cải thiện chức năng sinh sản của nam giới: Một nghiên cứu cho thấy astaxanthin cho kết quả tích cực đối với khả năng sinh sản của nam giới, bao gồm cải thiện về các thông số của tinh trùng, như số lượng và khả năng vận động.

 

• Hỗ trợ bệnh nhân ung thư: Do đặc tính chống oxy hóa mạnh, đã có rất nhiều nghiên cứu về cách astaxanthin có thể giúp điều trị các bệnh ung thư khác nhau. Sử dụng astaxanthin cho thấy có lợi cho việc điều trị ung thư vú, bao gồm giảm sự phát triển của các tế bào ung thư vú.

 

• Tốt cho não bộ: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng astaxanthin có thể tăng cường sự chú ý, tăng trí nhớ và khả năng xử lý thông tin ở người lớn tuổi.

 

• Có lợi với thị lực: Bổ sung Astaxanthin có thể giúp mắt phục hồi sau thời gian sử dụng thiết bị điện tử và duy trì chức năng thị giác khỏe mạnh.

 

ASTAXANTHIN CÓ TRONG THỰC PHẨM NÀO?

 

Lượng astaxanthin hàng ngày được nhiều chuyên gia khuyến nghị là 6mg. Vậy astaxanthin có trong thực phẩm nào và ăn với lượng như thế nào để đáp ứng đủ khuyến nghị? 

 

Nguồn Astaxanthin dồi dào chủ yếu đến từ cá và hải sản như tôm, cua. Theo Oreo Science Vol. 12, astaxanthin có nhiều trong tôm và cua (~40mg), nhuyễn thể (4,5 ~ 13mg), cá hồi (0,3 ~ 4mg) và cá hồi vân (0,1 ~) . 1,3mg) và trứng cá hồi (0-1,4mg). Các giá trị này đều tính trên 100g thực phẩm.

 

 

Cá hồi là thực phẩm giàu astaxanthin

 

Hàm lượng astaxanthin trong cá hồi khác nhau tùy vào giống cá và là cá nuôi hay cá hoang dã. Sau đây là hàm lượng astaxanthin cụ thể trên một số loại cá hồi, tính trên khẩu phần 100g.

 

Cá hồi Sockeye

 

Cá hồi sockeye, hay cá hồi đỏ, là một loài cá hồi Thái Bình Dương mang sắc đỏ khi vào mùa sinh sản. Hàm lượng astaxanthin của cá hồi sockeye là 2,7 mg. 

 

Cá hồi vua

 

Cá hồi vua, còn được gọi là cá hồi chinook, có hàm lượng astaxanthin là 1,5 mg. Chinook còn được gọi là cá hồi vua vì chúng có kích thước lớn nhất trong họ cá này. Đây là loại cá khá đắt đỏ có nguồn gốc từ Đại Tây Dương.

 

Cá hồi coho

 

Cá hồi Coho được tìm thấy ở tất cả các vùng nước ven biển Alaska và British Columbia và ở phía nam xa tới tận miền trung California. Hàm lượng astaxanthin trong cá hồi coho là 1,4 mg.

 

Trứng cá hồi

 

Trứng cá hồi cung cấp khoảng 0,4 mg astaxanthin trên 100g. Bạn có thể làm nhiều món ngon từ trứng cá hồi như sushi trứng cá hồi hay salad trứng cá hồi.

 

Ruốc cá hồi 

 

Cá hồi làm ruốc, hay ruốc cá hồi cũng là một cách chế biến để bổ sung astaxanthin cho chế độ ăn hàng ngày. Có thể câu hỏi nhiều người thắc mắc là astaxanthin liệu có bị hư hỏng khi đun nóng, nhưng trên thực tế, astaxanthin có đặc tính là bền với nhiệt. 

 

Một số loại thực phẩm tự nhiên giàu astaxanthin khác

 

Vậy astaxanthin có trong thực phẩm nào ngoài cá hồi? Bạn có thể lựa chọn bổ sung astaxanthin qua một số thực phẩm sau:

 

• Loài nhuyễn thể;
• Tôm;
• Tôm hùm;
• Cua biển;
• Một số loài cua

 

Thực phẩm bổ sung astaxanthin

 

Các nguồn thực phẩm tự nhiên là biện pháp tốt nhất để bổ sung astaxanthin. Tuy nhiên, với hàm lượng quá ít ỏi, rất khó để đáp ứng đủ lượng astaxanthin khuyến nghị chỉ bằng thực phẩm tự nhiên. Vì thế, bạn có thể lựa chọn các loại thực phẩm bổ sung astaxanthin như một giải pháp an toàn và hiệu quả.

 

Sau quá trình trải nghiệm, Gymstore xin được đề cử cho bạn 3 sản phẩm bổ sung astaxanthin tốt nhất hiện nay:

 

Nutricost Astaxanthin 

 

Mỗi viên Nutricost Astaxanthin cung cấp cho bạn tới 12mg Astaxanthin được chiết xuất từ Haematococcus Pluvialis (một loại vi tảo lục). Astaxanthin từ nguồn này được coi là dạng tự nhiên nhất và dễ hấp thụ nhất. Sản phẩm 100% không chứa GMO và gluten.

 

• Giá: 10.833 VNĐ/ lần dùng.
• Ưu điểm: Hàm lượng cao, phù hợp với nhiều đối tượng.
• Nhược điểm: Giá tương đối cao

 

NOW Extra Strength Astaxanthin

 

Now Astaxanthin 10mg cung cấp hàm lượng Astaxanthin ở hàm lượng cao, lên đến 10mg mỗi serving, so với phiên bản 4mg, hỗ trợ chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa hiệu quả hơn. Đồng thời Now Astaxanthin 10mg cũng có thành phần Astaxanthin chiết xuất từ Haematococcus, 100% tự nhiên và an toàn với người sử dụng.

 

• Giá: 10.833 VNĐ/ lần dùng.
• Ưu điểm: Hàm lượng tương đối cao, bổ sung Vitamin E, thương hiệu phổ biến.
• Nhược điểm: Giá tương đối cao.

 

Nu U Natural Astaxanthin

 

Natural Astaxanthin được chiết xuất từ Haematococcus pluvialis tự nhiên 100%. Với số lượng lần dùng cao - 180 viên trong mỗi lọ, Natural Astaxanthin là lựa chọn bổ sung astaxanthin chất lượng cao với giá thành khá tiết kiệm và hợp lý.

 

• Giá: 3.838 VNĐ/ lần dùng.
• Ưu điểm: Giá tiết kiệm, dùng lâu hơn.
• Nhược điểm: Hàm lượng thấp.

 

KẾT LUẬN

 

Hy vọng rằng những thông tin trên đã trả lời cho bạn câu hỏi: “Astaxanthin có trong thực phẩm nào?” và có cho mình lựa chọn hợp lý!