100gr gạo lứt có bao nhiêu calo? Ăn gạo lứt nhiều có tốt không?

Gạo lứt là một trong những loại  thực phẩm khá quen thuộc đối với nhiều người, đặc biệt là đối với những “team giảm cân” hoặc chữa bệnh. Vậy trong 100gr gạo lức có bao nhiêu calo, ăn nhiều gạo lứt có tốt không? Chúng ta cùng tìm hiểu trong nội dung bài viết dưới đây.

GẠO LỨT LÀ GÌ? CÁC LOẠI GẠO LỨT KHÁC NHAU

Gạo lứt là gì?

Gạo lứt còn có tên là gạo rằn, gạo lật, đây là loại gạo được xay qua để loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài và vẫn giữ được lớp cám bên trong. Vì vậy gạo lứt chứa rất nhiều dinh dưỡng hơn so với các loại gạo thường khác.

Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy gạo hơi khô cứng, cảm giác nhám ở cổ vì lớp cám ở ngoài.

Các loại gạo lứt

Gạo lứt được chia dựa vào màu sắc và tính chất gạo

Các loại màu sắc

- Gạo lứt màu trắng: Loại gạo này dễ ăn, phù hợp nhiều người. Gạo có màu trắng hoặc ngả vàng nâu, khá dễ nấu và dễ tìm trong siêu thị, cửa hàng.

- Gạo lứt màu đỏ là gạo vỏ ngoài màu đỏ nhưng tách hạt gạo ra là màu trắng. Nếu tách hạt gạo vẫn đỏ sẫm là gạo huyết rồng.

- Gạo lứt màu đen: Nó sẽ có màu tím than và không đen hoàn toàn, hàm lượng đường thấp, giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu và giảm sự thèm ăn.

Các loại chất gạo

- Loại gạo lứt chất gạo tẻ sẽ ăn khá giống gạo tẻ, có thể dùng nấu như cơm hàng ngày. Chỉ khác lớp vỏ bên ngoài màu vàng nâu của cám. Trước khi nấu bạn có thể ngâm để hạt gạo nở ra, khi nấu sẽ nhanh chín và dẻo hơn.

- Loại gạo lứt chất gạo nếp, ví dụ nếp than, nếp hương, nếp hoa vàng thường dùng  nấu xôi, chè và có độ dẻo dính rất ngon.

100G GẠO LỨT CHỨA BAO NHIÊU CALO?

Không thể trả lời chính xác câu hỏi này vì calo trong 100g gạo lứt phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại gạo, cách nấu, và nguồn gốc xuất xứ của gạo.

Tuy nhiên, theo các nguồn tài liệu dinh dưỡng, trung bình 100g gạo lứt chứa khoảng 130-150 calo. Tuy nhiên, lượng calo cụ thể sẽ khác nhau tùy vào các yếu tố trên. Nếu bạn quan tâm đến lượng calo cụ thể của gạo lứt của một thương hiệu hoặc nguồn gốc cụ thể, bạn nên kiểm tra thông tin dinh dưỡng trên bao bì sản phẩm hoặc tham khảo các nguồn tài liệu dinh dưỡng chính thống.

Gạo lứt là loại gạo đã bị lột vỏ, để lại lớp cám phía ngoài, do đó có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với gạo trắng thông thường. Gạo lứt có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là các vitamin nhóm B, sắt, magie, kẽm và phốt pho.

Dưới đây là giá trị dinh dưỡng chính trong 100g gạo lứt:

• Năng lượng: 130-150 calo
• Carbohydrate: 28-29g
• Protein: 2.7-3.5g
• Chất xơ: 1g
• Chất béo: 0.3-0.6g
• Natri: 1-2mg
• Kali: 25-35mg
• Canxi: 10-15mg
• Sắt: 1-2mg
• Magiê: 25-30mg
• Kẽm: 0.5-1mg
• Phốt pho: 70-80mg
• Vitamin B1: 0.08-0.1mg
• Vitamin B2: 0.01-0.02mg
• Vitamin B3: 0.5-0.6mg
• Vitamin B6: 0.13-0.17mg

Ngoài ra, gạo lứt còn chứa các chất chống oxy hóa và các chất chống ung thư như saponin, phytic acid, lignan, và các chất chống viêm như flavonoid. Do đó, ăn gạo lứt có thể giúp cải thiện sức khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến chuyển hóa.

ĂN GẠO LỨT CÓ GIẢM CÂN KHÔNG?

Ăn gạo lứt có thể giúp giảm cân nếu kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh.

Gạo lứt có hàm lượng chất xơ cao hơn so với gạo trắng thông thường, giúp tăng cảm giác no và giảm cảm giác đói. Nó cũng có chỉ số glycemic thấp hơn, nghĩa là nó sẽ làm tăng đường huyết chậm hơn so với các loại thực phẩm khác, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm cảm giác thèm ăn.

Tuy nhiên, việc ăn gạo lứt mà không kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và tập luyện đều đặn không thể giúp giảm cân. Để giảm cân, cần tạo ra thâm niên khoảng âm lượng calo so với lượng calo tiêu thụ, thường từ 500-1000 calo mỗi ngày. Đồng thời, cần đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng và lượng nước cần thiết cho cơ thể.

Vì vậy, nếu muốn giảm cân bằng cách ăn gạo lứt, bạn nên kết hợp nó với chế độ ăn uống lành mạnh, bao gồm thực phẩm giàu chất xơ và đạm, và tập luyện đều đặn để đạt được kết quả tốt nhất.

ĂN CƠM GẠO LỨT NHIỀU CÓ TỐT KHÔNG?

So với gạo trắng, ăn cơm gạo lứt tốt hơn rất nhiều. Trong gạo lứt có chứa nhiều chất xơ và các loại vitamin khoáng chất. Do đó ăn cơm gạo lứt tốt và có thể ăn thay thế gạo trắng. Tuy nhiên, ăn nhiều gạo lứt lại không tốt. Vì gạo lứt cũng giống như các loại khác chứa rất nhiều tinh bột, nếu chỉ ăn gạo lứt và bỏ qua các loại thực phẩm khác sẽ khiến cơ thể thiếu hụt dinh dưỡng, đầy bụng, khó tiểu và cũng có nguy cơ tiểu đường.

Theo đó, một ngày chỉ cần ăn khoảng 150gr gạo lứt là được. Bạn có thể ăn gạo lứt thay gạo trắng và ăn cùng các thực phẩm khác để đảm bảo cơ thể đủ dinh dưỡng.

MỘT SỐ CÂU HỎI LIÊN QUAN ĐẾN GẠO LỨT

Cách chọn mua gạo lứt ngon

Nên tìm mua gạo lứt trong các cửa hàng hoặc siêu thị. Gạo lứt còn mùi gạo thơm, không mối mọt, không hôi, hạt gạo đẹp. Khi bẻ hạt gạo thấy chắc không bị mục, dễ gãy.

Cách bảo quản gạo lứt

-  Đựng trong hộp chuyên dụng: Bạn có thể đựng gạo trong các hộp chuyên dụng để bảo quản tốt nhất, tránh mối mọt, các loại côn trùng.

- Chia thành từng phần nhỏ: Bạn có thể chia nhỏ gạo thành từng phần ăn hàng ngày  sau đó bảo quản ở nơi thoáng mát, có nắp đậy, bạn cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ ngon lâu.

- Dùng tỏi: Bạn chỉ cần lột  củ tỏi và để trên nắp hộp chứa gạo lứt, điều này giúp cho côn trùng mối mọt sợ mùi tỏi không dám đến gần. Nhờ vậy mà việc bảo quản gạo tốt nhất.

Gạo lứt có tốt cho sức khỏe không?

Gạo lứt có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là các vitamin nhóm B, sắt, magie, kẽm và phốt pho. Nó còn chứa các chất chống oxy hóa và các chất chống ung thư như saponin, phytic acid, lignan, và các chất chống viêm như flavonoid. Do đó, ăn gạo lứt có thể giúp cải thiện sức khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến chuyển hóa.

Gạo lứt có thể nấu như thế nào?

Gạo lứt có thể nấu như gạo trắng thông thường, bằng cách sử dụng nồi cơm hoặc nồi áp suất. Tuy nhiên, do có lớp cám phía ngoài, cần rửa sạch gạo trước khi nấu để loại bỏ các tạp chất và bảo quản cám.

Gạo lứt có thể làm món gì?

Gạo lứt có thể được sử dụng để nấu cơm, cháo, xôi, hay làm nguyên liệu cho các món ăn như salad, sushi, bánh cuốn, hay bánh gạo.

Qua các thông tin chia sẻ trên bạn đã biết 1 chén gạo lứt bao nhiêu calo và gạo lứt rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy nó cực kì thích hợp giảm cân, ăn hàng ngày. Tuy nhiên, sử dụng gạo lứt cần vừa đủ, khoa học để đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho cơ thể.