Ăn đậu phộng có tốt không và những lưu ý khi ăn đậu phộng

Đậu phộng là một trong những thực phẩm khá quen thuộc đối với các bà nội trợ. Tuy nhiên không phải ai cũng biết món ăn này có những tác dụng gì và cách ăn thế nào cho đúng. Trong phạm vi bài viết dưới đây chúng ta sẽ tìm hiểu kỹ hơn về loại thực phẩm này nhé.

 

 

NGUỒN GỐC CỦA CÂY ĐẬU PHỘNG

 

Đậu phộng hay còn gọi là cây lạc. Nó có nguồn gốc từ khu vực Trung và Nam Mỹ. Trước đây nó thường xuất hiện ở các vùng thung lũng và được người dân coi là cây lạc hoang. Sau này, nó được người Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha phát hiện và mang sang các nước Châu Phi, Tây Nam Ấn Độ, Trung Quốc và lan rộng ra khắp quốc gia Châu Á. Riêng tại Việt Nam nó trở thành một loại ngũ cốc được yêu thích và thường dùng trong các bữa ăn hoặc trở thành món ăn chơi.

 

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA ĐẬU PHỘNG

 

Đậu phộng là một trong những loại hạt giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng chính của đậu phộng:

 

- Protein: Đậu phộng là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho cơ thể, với khoảng 25g protein trong 100g đậu phộng rang. Protein là thành phần cấu tạo của các tế bào, mô và cơ bắp, giúp duy trì và phục hồi sức khỏe tổng thể.

 

- Chất béo: Đậu phộng có chứa chất béo không bão hòa và chất béo đơn không bão hòa, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ bệnh lý về tim mạch.

 

- Chất xơ: Đậu phộng có chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm nguy cơ bệnh tật đường ruột và giúp cân bằng đường huyết.

 

- Vitamin và khoáng chất: Đậu phộng cũng là nguồn cung cấp của nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin E, vitamin B6, niacin, folate, magie, phốt pho và kali

 

LỢI ÍCH CỦA ĐẬU PHỘNG MANG LẠI CHO SỨC KHỎE

 

 

Tốt cho sức khỏe tim mạch

 

Đậu phộng là thực phẩm có giá thành rẻ, được trồng rất nhiều ở Việt Nam và có khả năng bảo vệ tim mạch rất tốt, ngang với các loại hạt mắc tiền như óc chó, hạnh nhân. Chất béo trong đậu phộng làm giảm cholesterol và ngăn chặn sự hình thành của các cục máu đông nhờ vậy mà giảm nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.

 

Giảm nguy cơ tiểu đường

 

Đường trọng đậu phộng rất thấp nên nó thuộc loại ngũ cốc ít đường nhất và không thể gây bệnh tiểu đường.  Thậm  chí nó còn làm giảm nguy cơ bị tiểu đường tuýp 2 ở phụ nữ.

 

Ngăn ngừa ung thư

 

Ung thư dạ dày là căn bệnh khá phổ biến hiện nay, tuy nhiên nếu bạn ăn đậu phộng hoặc món bơ đậu phộng có thể làm giảm nguy cơ bị ung thư dạ dày. Vì vậy hãy thường xuyên ăn đậu phộng để ngăn ngừa bệnh.

 

Ngăn ngừa sỏi mật

 

Với những người có nguy cơ bị sỏi mật thì nên ăn đậu phộng để ngăn ngừa sỏi mật. Sỏi mật là căn bệnh khá nguy hiểm đối với sức khỏe chúng ta. Tuy nhiên, nếu ăn đậu phộng thường xuyên có thể ngăn ngừa được tình trạng bị sỏi mật.

 

Ngăn ngừa và phòng chống trầm cảm

 

Trầm cảm là một trong những bệnh nguy hiểm đứng thứ 3 thế giới và nguy cơ tử vong cao. Tuy nhiên, bệnh trầm cảm lại rất khó phát hiện và ít người biết đến. Đậu phộng là một trong những loại ngũ cốc chứa acid amin tryptophan có vai trò quan trọng trong việc cải thiện tâm trạng, chống trầm cảm.

 

Giảm cholesterol xấu trong cơ thể

 

Chất béo trong đậu phộng sẽ giúp giảm cholesterol trong cơ thể, nhờ vậy có thể phòng ngừa rất nhiều bệnh như mỡ máu, tim mạch và giúp bạn khỏe mạnh.

 

Tăng cường trí nhớ

 

Nếu bạn cảm thấy trí nhớ suy giảm, thường xuyên mệt mỏi hãy bổ sung ngày đậu phộng. Các vitamin và niacin trong đậu phộng sẽ giúp cải thiện trí nhớ, giảm tình trạng suy giảm trí nhớ ở người già rât hiệu quả. Nếu ăn đậu phộng thường xuyên có thể giúp giảm 70% nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ.

 

MỘT SỐ CÂU HỎI LIÊN QUAN ĐẾN ĐẬU PHỘNG?

 

 

Đậu phộng ăn nhiều có tốt không?

 

Ăn nhiều đậu phộng một ngày không hề tốt, ăn đúng, ăn vừa đủ mới tốt cho sức khỏe. Theo đó, chỉ nên ăn khoảng 1 nắm nhỏ đậu phộng (khoảng 50g) mỗi ngày là đủ. Nếu ăn bơ đậu phộng chỉ cần quết 2 muỗng nhỏ đậu phộng lên bánh mì là được.

 

Ai không nên ăn nhiều đậu phộng?

 

- Những người bị táo bón, dạ dày, hệ tiêu hóa yếu chỉ nên ăn ít hoặc không ăn đậu phộng vì có thể khiến tình trạng nặng hơn.

- Những người bị dị ứng đậu phộng, đặc biệt trẻ em không nên ăn nhiều vì rất nguy hiểm

- Người bị gút chỉ ăn một vốc nhỏ đậu phộng, ăn nhiều không tốt có thể khiến bệnh nặng hơn.

- Những người muốn giảm cân, người bị nóng trong không ăn nhiều đậu phộng vì có thể khiến tăng cân hoặc bốc hỏa trong người.

 

Vỏ đậu phộng có tốt không?

 

Vỏ đậu phộng chứa chất chống oxy hóa và resveratrol – đây được coi là thần dược trị ung thư, chống thoái hóa điểm vàng ở mắt. Vì vậy, nếu ăn bơ đậu phộng có khoảng 5% lớp vỏ đậu phộng rất tốt