Gạo lứt có lợi ích gì và ăn nhiều gạo lứt có tốt không?

Gạo lứt là một trong những loại ngũ cốc nguyên hạt khá phổ biến hiện nay. Rất nhiều người bắt đầu thay gạo trắng bằng gạo lứt và ăn hàng ngày. Vậy gạo lứt có tác dụng gì mà lại được ưa chuộng đến vậy, ăn nhiều gạo lứt có tốt không?  Chúng ta cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.

LỢI ÍCH CỦA VIỆC ĂN GẠO LỨT

Gạo lứt giúp giảm cân

Đúng với nhận định của nhiều chuyên gia dinh dưỡng, gạo lứt có thể giúp giảm cân. Đây là do gạo lứt có chứa ít chất béo và nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no và ngăn chặn hấp thu chất béo trong cơ thể. Ngoài ra, gạo lứt còn giúp cân bằng đường huyết, giảm nguy cơ bệnh tiểu đường và hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Tuy nhiên, để giảm cân hiệu quả với gạo lứt, bạn cần ăn đúng cách và kết hợp với chế độ ăn uống và tập luyện hợp lý. Bạn có thể tham khảo thực đơn giảm cân bằng gạo lứt trong vòng 1 tuần mà mình đã viết ở trên và kết hợp với việc tăng cường vận động để đạt hiệu quả cao nhất. Ngoài ra, bạn cũng cần đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể bằng cách kết hợp gạo lứt với các loại rau, thịt, hải sản và trái cây khác.

Tốt với tim mạch

Một nghiên cứu năm 2005 trên tạp chí tim mạch Hoa Kỳ, việc tăng cường chất xơ từ ngũ cốc sẽ giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch vành , đặc biệt ở phụ nữ sau thời kỳ mãn kinh. Một nghiên cứu khác vào năm 2014 cũng chỉ ra gạo lứt giúp giảm viêm, nguy cơ bệnh tim cho phụ nữ béo phì và phụ nữ có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao.

Như vậy, ngũ cốc nguyên hạt gạo lứt thực sự rất tốt cho người bị tim mạch.

Giúp giảm cholesterol xấu

Gạo lứt có thể giúp giảm cholesterol trong máu. Điều này là do gạo lứt chứa nhiều chất xơ hòa tan, trong đó có chất beta-glucan, giúp giảm hấp thu cholesterol trong ruột và loại bỏ chúng khỏi cơ thể. Ngoài ra, gạo lứt cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, giúp làm giảm nguy cơ bệnh tim và động mạch.

Để giảm cholesterol bằng gạo lứt, bạn cần ăn đúng cách và kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh. Bạn nên chọn loại gạo lứt nguyên cám hoặc gạo lứt hữu cơ để đảm bảo sự an toàn và hiệu quả cao nhất. Ngoài ra, bạn cũng cần hạn chế ăn các loại thực phẩm chứa nhiều cholesterol như mỡ động vật, trứng và các loại đồ chiên, đồ ăn nhanh. Kết hợp với việc tăng cường vận động và giảm stress, bạn sẽ đạt được hiệu quả giảm cholesterol và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Ngăn ngừa ung thư hiệu quả

Ung thư và căn bệnh nguy hiểm mà ai cũng mong muốn không mắc phải. Vậy thì phải đề phòng bằng cách ăn uống cân bằng, ăn các thực phẩm lành mạnh như gạo lứt. Trong gạo lứt có hợp chất đặc tính ngừa ung thư . Do đó nên ăn gạo lứt thay cho gạo trắng hàng ngày.

Tốt cho đường ruột

Đối với người gặp vấn đề về đường ruột, hệ tiêu hóa nên ăn gạo lứt để có thể giảm được các bệnh về đường ruột. Chất xơ trong gạo lứt sẽ hỗ trợ tiêu hóa, giúp nhu động ruột dễ dàng, giảm táo bón hiệu quả.

Tăng cường hệ miễn dịch

Trong gạo lứt giàu chất xơ và rất giàu các khoáng chất cũng như vitamin, vì vậy khi ăn gạo lứt sẽ giúp cho cơ thể được bổ sung đầy đủ dinh dưỡng và khỏe mạnh. Nếu ăn thường xuyên, ăn cân đối vừa phải sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại rất nhiều bệnh tật.

Ngăn ngừa sỏi thận

Bị sỏi thận do uống ít nước hoặc ăn nhiều muối. Nếu bạn uống đủ nước để làm sạch thức ăn thừa và hạn chế muối trong cơ thể sẽ không bị sỏi  thận. Trong đó nếu bạn uống sữa gạo lứt hoặc nước gạo lứt, chất xơ trong gạo lứt sẽ giúp ngăn ngừa sỏi thận hiệu quả.

Tác dụng gạo lứt đối với trẻ em

Gạo lứt không chỉ tốt cho người lớn trong việc giảm cân và phòng ngừa các bệnh, bảo vệ sức khỏe. Đặc biệt đối với trẻ em, gạo lứt cũng đóng vai trò rất quan trọng. Trong đó gạo lứt sẽ giúp cho nhu động ruột hoạt động mạnh mẽ và ngăn ngừa táo bón cực hiệu quả ở trẻ em.

Đặc biệt gạo lứt cũng ít gây dị ứng nên có thể cho trẻ uống sữa gạo lứt hoặc nấu cháo.

ĂN GẠO LỨT NHIỀU CÓ TỐT KHÔNG?

Gạo lứt có thể thay thế cho gạo trắng trong bữa cơm hàng ngày vì giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Tuy nhiên, bạn cần ăn gạo lứt điều độ, số lượng  hợp lý. Mỗi bữa cơm chỉ cần ăn 1 chén cơm gạo lứt là đủ. Khi ăn nhai thật kỹ và chậm để giảm áp lực cho dạ dày và giúp bạn no lâu hơn.

Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều gạo lứt. Ăn nhiều gạo lứt trong cùng một thời điểm sẽ khiến bạn bị đầy bụng, khó tiêu, dễ tăng cân.

LƯU Ý KHI ĂN GẠO LỨT

- Bạn cần kiểm tra kỹ gạo lứt trước khi mua, xem gạo đóng gói còn hạn sử dụng không, gạo mới hay cũ. Gạo lứt phân biệt gạo mới cũ khá khó vì màu sắc tối. Bạn nên ngửi xem mùi gạo còn thơm hay hôi mốc để biết chính xác.

- Bạn chỉ nấu vừa đủ ăn một bữa, không nấu quá nhiều dẫn đến ăn cố và đau bụng vì khó tiêu.

- Không mua gạo lứt quá nhiều và trữ lâu, mua số lượng vừa đủ ăn trong thời gian nắn vì để quá lâu sẽ khiến gạo bị hôi.

- Cần ngâm gạo khoảng 2 tiếng mới nấu vì gạo lứt có nhiều chất xơ bên ngoài lớp cám, nên nó sẽ hút nước nhiều hơn. Do đó bạn cần phải ngâm rồi nấu để gạo không bị khô.

Với những thông tin trên hi vọng bạn sẽ hiểu hơn về gạo lứt, các lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe. Theo đó, bạn sẽ cân đối gạo ăn hàng ngày sao cho tốt nhất, tránh ăn quá nhiều gây khó tiêu, giúp giảm cân hiệu quả, giảm cảm giác thèm ăn.