Whey protein là một trong những thực phẩm bổ sung quen thuộc với dân tập gym. Nếu lần đầu bước chân đến phòng tập và nghe đến whey chắc hẳn bạn cũng thắc mắc "tác dụng của whey là gì?". Cùng theo dõi bài viết dưới đây để tìm lời giải đáp nhé!
WHEY PROTEIN LÀ GÌ?
Trước khi tìm hiểu whey có tác dụng gì chúng ta cần làm rõ định nghĩa về whey. Whey protein là một loại thực phẩm bổ sung thường dùng trong tập luyện. Nó được sử dụng để cung cấp nguồn protein tinh khiết cũng như các axit amin thiết yếu để phát triển và phục hồi cơ bắp.
Về bản chất, whey là một phụ phẩm của quá trình sản xuất phô mai. Để tạo ra whey người thêm enzyme vào sữa trong quá trình làm phô mai. Các enzyme này làm sữa đông lại, tách phần váng sữa lỏng khỏi sữa đông đặc.
Khi loại bỏ phần sữa đông đặc sẽ còn lại whey protein dạng nước, có lượng đường sữa và chất béo khác nhau. Sau đó các nhà sản xuất thanh trùng váng sữa để diệt vi khuẩn và sấy khô để tạo ra bột whey protein.
Các loại whey protein
Whey protein thành phẩm thô ở trên sẽ trải qua các quá trình lọc để tạo ra ba loại chính:
• Whey concentrate: Đây là loại whey trải qua ít quá trình lọc nhất nên vẫn còn khá nhiều đường sữa, chất béo, lactose... Hàm lượng protein trong whey concentrate thường dao động từ 65 - 80%. Do có lactose nên sản phẩm sẽ có thể gây đầy bụng khó tiêu cho những người không dung nạp lactose.
• Whey isolate: Loại whey này có hàm lượng protein cao hơn concentrate và đã được lọc bỏ toàn bộ lactose cũng như đa số đường sữa, chất béo, tạp chất. Vì vậy tất cả mọi người đều có thể sử dụng whey isolate.
• Whey hydrolysate: Còn được gọi là whey protein thủy phân là loại whey tinh khiết và dễ tiêu hóa nhất. Nó đã được thủy phân chia nhỏ thành các chuỗi ngắn hơn nên có tốc độ hấp thu cũng như giá trị sinh học cực cao.
Axit amin trong whey
Tác dụng của whey cũng liên quan khá nhiều đến nguồn axit amin mà nó sở hữu. Whey protein là một loại protein hoàn chỉnh, chứa tất cả chín axit amin thiết yếu. Những axit amin này rất quan trọng đối với các chức năng của cơ thể, từ xây dựng cơ bắp đến tạo ra các tế bào miễn dịch mới. Với người tập luyện thì đây là thành phần cực kỳ cần thiết để xây dựng, phục hồi và phát triển cơ bắp.
Cơ thể có thể tự tổng hợp ra axit amin, nhưng không tự tổng hợp được axit amin thiết yếu. Bạn phải bổ sung các axit amin thiết yếu thông qua chế độ ăn uống của mình và tiêu thụ whey protein là một cách để làm điều đó.
10 TÁC DỤNG CỦA WHEY PROTEIN VỚI SỨC KHỎE
Whey protein được đánh giá là 1 trong những thực phẩm bổ sung tốt nhất thế giới. Vậy uống whey có tác dụng gì? Tác dụng của whey với cơ bắp cũng như sức khỏe tổng thể là gì? Cùng tìm hiểu dưới đây nhé!
Whey là một nguồn protein chất lượng cao
Tác dụng của whey trước tiên chắc chắn là bổ sung đam. Whey là một loại protein hoàn chỉnh, tinh khiết, chất lượng cao chứa tất cả các axit amin thiết yếu. Ngoài ra, nó rất dễ tiêu hóa, được hấp thụ từ ruột của bạn một cách nhanh chóng so với protein từ các loại thực phẩm khác như thịt, cá, trứng, sữa.
Những phẩm chất này khiến nó trở thành một trong những nguồn cung cấp protein tốt nhất trong chế độ ăn uống. Là một thực phẩm bổ sung, whey protein phổ biến rộng rãi đối với những người tập thể hình, vận động viên và những người muốn bổ sung protein trong chế độ ăn uống của họ.
Bạn có thể dùng whey để bổ sung protein cho cơ thể hàng ngày bất kể bạn có tập luyện hay không. Bên cạnh đó, nếu không thể cung cấp đủ đạm do chế độ ăn hoặc một số vấn đề sức khỏe như hội chứng ruột kích thích thì dùng whey là giải pháp tuyệt vời.
Thúc đẩy sự phát triển của cơ bắp
Vậy tác dụng của whey protein là gì trong tập gym? Khối lượng cơ giảm tự nhiên theo tuổi tác. Điều này thường dẫn đến tăng mỡ và làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính.
Tuy nhiên, sự thay đổi bất lợi này trong thành phần cơ thể có thể được làm chậm lại, ngăn ngừa hoặc đảo ngược một phần với sự kết hợp của luyện tập sức mạnh và chế độ ăn uống đầy đủ.
Tập luyện cường độ cao kết hợp với việc tiêu thụ thực phẩm giàu Protein hoặc thực phẩm bổ sung Whey Protein đã được chứng minh là một chiến lược hiệu quả tốt cho việc phát triển cơ bắp. Đặc biệt hiệu quả là các nguồn protein chất lượng cao, chẳng hạn như whey.
Whey rất giàu axit amin chuỗi nhánh được gọi là leucine. Leucine là chất thúc đẩy tăng trưởng (đồng hóa) nhất trong số các axit amin. Vì lý do này, whey protein có hiệu quả trong việc ngăn ngừa mất cơ do tuổi tác, cũng như cải thiện sức mạnh.
Đối với sự phát triển cơ bắp, một số nghiên cứu cho thấy whey protein có thể tốt hơn so với các loại protein khác, chẳng hạn như casein hoặc đậu nành.
=> Mua thực phẩm bổ sung Whey Protein giá tốt tại Gymstore: Whey Protein
Whey protein có thể làm giảm huyết áp
Nếu hỏi bột whey có tác dụng gì thì một trong số đó là giảm huyết áp.
Nhiều nghiên cứu đã liên kết việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa với việc giảm huyết áp. Tác dụng này được cho là do một họ peptit hoạt tính sinh học trong sữa, được gọi là chất ức chế men chuyển angiotensin.
Trong whey protein, các chất ức chế ACE được gọi là lactominin, một số nghiên cứu trên động vật đã chứng minh tác dụng có lợi của chúng đối với huyết áp.
Tuy nhiên, huyết áp chỉ giảm ở những người mới bắt đầu có huyết áp cao hoặc hơi tăng.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường loại 2
Whey protein được chứng minh là có hiệu quả trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu, làm tăng cả mức insulin và độ nhạy cảm với các tác động của nó. Nếu so sánh với các nguồn protein khác như lòng trắng trứng hoặc cá, whey protein có ưu thế hơn hẳn.
Những đặc tính của whey protein thậm chí có thể tương đương với các thuốc điều trị bệnh tiểu đường như sulfonylurea. Do đó, whey protein có thể được sử dụng như một phương pháp điều trị hỗ trợ cho bệnh tiểu đường loại 2.
Whey Protein có thể giúp giảm viêm
Viêm là một phần phản ứng của cơ thể đối với tổn thương. Tình trạng này diễn ra trong thời gian ngắn có thể có lợi, nhưng trong một số trường hợp nhất định, nó có thể phát triển thành mãn tính. Viêm mãn tính là một nguyên nhân tăng nguy cơ mắc nhiều loại bệnh. Vậy đạm whey có tác dụng gì với tình trạng viêm?
Một nghiên cứu tổng quan lớn cho thấy rằng bổ sung liều lượng cao (lớn hơn hoặc bằng 20 gam / ngày) whey protein làm giảm đáng kể protein phản ứng C (CRP) - dấu hiệu chính của chứng viêm trong cơ thể.
Có lợi sức khỏe đường ruột
Bệnh viêm ruột (IBD) là các rối loạn liên quan đến viêm mạn tính trong niêm mạc của đường tiêu hóa. Nó bao gồm cả bệnh Crohn và viêm loét đại tràng. Vậy trong trường hợp này tác dụng của whey là gì?
Các nghiên cứu khoa học ở cả loài gặm nhấm và con người đều cho thấy bổ sung whey protein có tác dụng tích cực đối với IBD. Tuy nhiên, bằng chứng hiện có còn yếu và cần có các nghiên cứu sâu hơn về tác dụng của whey trước khi đưa ra bất kỳ tuyên bố nào.
Tăng cường khả năng chống oxy hóa của cơ thể
Một trong những chất chống oxy hóa quan trọng nhất đối với con người là glutathione. Không giống đa số các chất chống oxy hóa mà bạn nhận được từ chế độ ăn uống, glutathione được cơ thể sản xuất.
Trong cơ thể, sản xuất glutathione phụ thuộc vào việc cung cấp một số axit amin như cysteine nhưng đôi khi nguồn cung cấp sẽ hạn chế. Vì vậy whey protein - thực phẩm chứa nhiều cysteine có thể tăng cường khả năng chống oxy hóa tự nhiên của cơ thể.
Một số nghiên cứu ở cả người và động vật gặm nhấm đã chứng minh rằng whey protein có thể làm giảm stress oxy hóa và tăng mức độ glutathione.
Whey Protein có tác dụng tích cực trong việc giảm mỡ máu
Cholesterol cao, đặc biệt là cholesterol LDL (xấu) là một trong những nguyên nhân tăng nguy cơ mắc của bệnh tim.
Trong nghiên cứu ở những người thừa cân đã chứng minh tác dụng của whey với mỡ máu. Cụ thể những người tham gia được yêu cầu sử dụng 65 gam whey protein mỗi ngày, trong 12 tuần. Kết quả đã làm giảm đáng kể tổng lượng cholesterol và LDL.
Whey Protein tạo cảm giác no, giảm thèm ăn
Cảm giác no khi ăn thực phẩm một phần phụ thuộc vào thành phần dinh dưỡng đa lượng (protein, carb, chất béo) của chúng. Và protein có khả năng tạo cảm giác no và giảm thèm ăn tốt nhất trong ba chất dinh dưỡng đa lượng.
Tuy nhiên, không phải tất cả các loại protein đều tạo cảm giác no giống nhau. Whey protein có thể tạo ra cảm giác no lâu hơn so với các loại protein khác như casein và đậu nành. Tác dụng của whey này sẽ đặc biệt hữu ích cho những người cần ăn ít calo và giảm cân.
Whey protein có thể giúp bạn giảm cân
Tác dụng của whey với người béo phì chính là hỗ trợ giảm cân. Bổ sung nhiều Protein có thể thúc đẩy cơ chế giảm béo bằng cách:
- Ngăn chặn sự thèm ăn, dẫn đến giảm lượng calo.
- Thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp bạn đốt cháy nhiều calo hơn.
- Giúp duy trì khối lượng cơ khi giảm cân.
Whey protein đã được chứng minh là có tác dụng đốt cháy chất béo và cảm giác no vượt trội hơn so với các loại protein khác
SỬ DỤNG WHEY PROTEIN SAO CHO HIỆU QUẢ
Whey protein rất dễ kết hợp vào chế độ ăn uống. Chúng được sản xuất dạng bột và dễ hòa tan trong nước nên rất tiện sử dụng. Đơn giản chỉ cần pha bột Protein với nước lọc và lắc đều trong bình lắc chuyên dụng là bạn đã có thể sử dụng ngay lập tức.
Liều lượng thường được khuyến nghị là 25-50 gam mỗi ngày (1-2 muỗng), nhưng một số sản phẩm sẽ bao gồm các khuyến nghị khác trên bao bì.
Tác dụng phụ của whey protein
Tác dụng của whey rất đa dạng và hữu ích nhưng bổ sung quá nhiều sẽ không có lợi thậm chí có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như:
• buồn nôn
• nỗi đau
• đầy hơi
• chuột rút
• đầy hơi
• bệnh tiêu chảy
Tuy nhiên, tiêu thụ vừa phải các chất bổ sung whey protein được dung nạp tốt bởi hầu hết mọi người, với một số trường hợp ngoại lệ.
Nếu bạn không dung nạp được lactose, whey protein hydrolysate hoặc chất cô lập có thể phù hợp hơn dạng cô đặc. Nếu bạn đã từng có vấn đề về gan hoặc thận, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung protein.
Trên đây là thông tin về 10 tác dụng của whey có thể bạn chưa biết. Hi vọng những nội dung này sẽ có ích với bạn.
Bài viết liên quan:
Bài viết liên quan
-
Thứ Ba, 10/12/2024Dựa trên những lượt bán, lượt đánh giá và trải nghiệm của khách hàng khi mua các sản phẩm Whey Protein tại Gymstore.vn. Hôm nay, cùng... Đọc tiếp
-
Thứ Sáu, 06/12/2024Không phải các nguồn Protein nào cũng giống nhau và cũng đều được tạo ra như nhau, chẳng hạn như bột whey protein, đây là nguồn... Đọc tiếp
-
Thứ Sáu, 01/11/2024GINKGO BILOBA LÀ GÌ? Ginkgo biloba (bạch quả) là một loại cây có lá thường được dùng làm thực phẩm bổ sung cho mục đích cải thiện... Đọc tiếp
-
Thứ Sáu, 01/11/2024TONGKAT ALI LÀ GÌ? Tongkat ali , còn được gọi bằng tên khoa học là Eurycoma longifolia ở Việt Nam được là Mật Nhân. Đây là một... Đọc tiếp
-
Thứ Bảy, 26/10/2024Nếu như bạn đang nghĩ đến việc sử dụng GABA ở dạng thực phẩm bổ sung? Trước khi dùng, bạn có thể đọc qua bài viết... Đọc tiếp
-
Thứ Bảy, 26/10/2024TẢO XOẮN (SPIRULINA) LÀ GÌ? Tảo xoắn là một loại tảo xanh lam chứa nhiều Protein, Vitamin, Khoáng chất, Carotenoid và các chất chống Oxy hóa khác... Đọc tiếp
-
Thứ Bảy, 26/10/2024Chất điện giải đóng vai trò đặc biệt trong quá trình trao đổi chất của cơ thể, các chất điện giải cũng giúp tham gia vận... Đọc tiếp
-
Thứ Bảy, 26/10/2024Beta glucan là một loại chất xơ hòa tan được tìm thấy tự nhiên trong nhiều nguồn thực phẩm khác nhau, chẳng hạn như yến mạch,... Đọc tiếp
Có thể bạn quan tâm
Chưa có bài viết nào trong danh mục này...
