Whey Protein Concentrate là gì? Ưu, nhược điểm và lợi ích mang lại

Nếu như bạn chưa biết thì Whey Protein có nhiều nguồn Protein khác nhau như: Whey Protein Concentrate(WPC), Whey Protein Isolate (WPI) và Whey Protein Hydrolyzed (WPH).

Đây chính là 3 nguồn Whey Protein chính đang có trên thị trường, ngoài Whey Protein Hydrolyzed đã được phân tách là nguồn Whey Protein cao cấp nhất. Nhưng còn WPI và WPC vẫn còn ở mức so sánh với nhau cho nên.

Bài viết này sẽ giúp bạn, tìm hiểu xem Whey Protein Concentrate là gì? Phân biệt sự khác nhau giữa Whey Protein Isolate và Whey Protein Concentrate ở ngay dưới đây.

whey-protein-concentrate-la-gi-tim-hieu-them-ve-whey-protein

WHEY PROTEIN CONCENTRATE LÀ GÌ?

Whey Protein Concentrate là gì?

Whey Protein Concentrate là loại whey ít trải qua quá trình tách lọc nhất, do đó mà chất lượng và giá thành cũng thấp nhất trong tất cả các loại whey protein.

Whey Protein Concentrate được sản xuất như thế nào?

Sữa chứa hai loại protein chính mà bạn có thể đã từng nghe đến: casein - chiếm khoảng 80% và whey - chiếm 20% còn lại.

Cụ thể, váng sữa được tìm thấy trong phần nước của sữa. Khi làm phô mai, các phần béo của sữa đông lại và váng sữa được tách ra khỏi nó như một sản phẩm phụ. Tất cả chúng ta có lẽ đã mở hộp sữa chua tươi để thấy chất lỏng ở trên cùng — vâng, đó là váng sữa.

Sau khi được tách ra trong quá trình sản xuất phô mai, whey trải qua một loạt các bước trong quá trình chế biến để cuối cùng trở thành thứ mà nhiều người trong chúng ta nhận ra là chất bổ sung yêu thích của mình mang tên whey protein

Nói chung, một khẩu phần whey protein chứa khoảng 20-27 gam protein hoàn chỉnh chất lượng cao, làm cho nó trở thành một cách cực kỳ thuận tiện (và hiệu quả về chi phí) để đạt được lượng protein hàng ngày của bạn.

Ngoài ra, việc bổ sung bột whey protein chất lượng cao có thể thay đổi cuộc chơi cho các vận động viên, thể hình và các đối thủ thể hình khác, những người đam mê tập luyện và nâng cơ và bất kỳ cá nhân nào khác có thể yêu cầu lượng protein (hoàn chỉnh) hàng ngày tương đối cao. để tối ưu hóa hiệu suất và phục hồi cơ bắp.

Tương tự, đây là một bổ sung rất hữu ích cho một chế độ dinh dưỡng toàn diện cho những người nhận thấy họ chỉ đơn giản là thiếu protein thông qua chế độ ăn uống bình thường hàng ngày của họ.

CÔNG DỤNG CỦA WHEY CONCENTRATE ĐỐI VỚI NGƯỜI TẬP GYM

Cũng giống như bất kỳ nguồn đạm khác khi được hấp thụ vào người, đều có những vai trò và lợi ích chung khi bổ sung, Whey Protein Concentrate cũng vậy.

Khác so với những nguồn Protein cao cấp về tốc độ xử lý, hấp thụ và độ tinh khiết, Whey Protein Concentrate vẫn mang cho một số những lợi ích nhất định như:

✓ Giúp bạn hấp thụ hàm lượng Protein nhanh hơn so với thức ăn thông thường (Tốc độ hấp thụ chỉ đứng sau Whey Protein Isolate, Hydrolysate).

✓ Phát triển cơ bắp toàn diện.

✓ Phục hồi cơ bắp sau những buổi tập mệt mỏi.

✓ Tăng cường hệ miễn dịch khỏe mạnh.

✓ Tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

✓ Trong Whey Protein có Axit Amin thiết yếu và cụ thể có chứa Leucine giúp tổng hợp hàm lượng Protein nhanh chóng để đưa chất dinh dưỡng tới cơ bắp.

SO SÁNH WHEY CONCENTRATE VÀ CÁC LOẠI WHEY KHÁC

so-sanh-whey-protein-concentrate-va-isolate-va-hydrolysate

Trên thị trường hiện nay có 3 loại Whey Protein phổ biến nhất, đó là: Whey Concentrate, Whey Isolate và Whey Hydrolysate. Ngoài ra còn có loại Whey Blend là sự pha trộn của 2 hoặc 3, thậm chí là 4, 5 loại protein khác nhau.

Sự khác biệt chính giữa Whey Concentrate và những loại whey khác đó là hàm lượng protein bên trong:

• Whey Protein Concentrate (WPC):

Hàm lượng protein từ 70 - 75%, thậm chí có thể lên tới 80%. Do chưa được tách lọc kỹ càng nên vẫn còn nhiều carb, fat, đường và lactose.

• Whey Protein Isolate (WPI) :

Hàm lượng protein từ 80 - 90%, thậm chí có thể cao hơn. WPI đã được loại bỏ gần như toàn bộ carb, fat, đường và lactose. Có khả năng hấp thụ nhanh hơn và mang lại hiệu quả tốt hơn so với Whey Concentrate.

• Whey Protein Hydrolysate (WPH):

Còn được gọi là Whey Thủy phân, hoặc Whey Peptides. Có hàm lượng protein tương đương với Whey Isolate. Điểm khác biệt ở đây là nó được xử lý bằng quá trình thủy phân để phân tách các chuỗi protein thành các peptides siêu nhỏ. Do đó khả năng hấp thụ vào cơ bắp là cực kỳ tốt. WPH là loại whey cao cấp nhất hiện nay.

=> Mua thực phẩm bổ sung Whey Protein giá tốt tại Gymstore: Whey Protein

Repp Sports Raze Hydro Whey 5 Lbs (2.3kg)

1.980.000₫

Rule 1 Protein 5 Lbs (2,288 kg)

1.590.000₫ 2.020.000₫

-21%

PVL ISO Gold - Premium Whey Protein With Probiotic, 5 Lbs (2.27kg)

2.050.000₫ 2.300.000₫

-11%

ƯU VÀ NHƯỢC ĐIỂM CỦA WHEY CONCENTRATE

Ưu điểm

Cho tới nay, tỷ lệ Protein trong Whey Protein Concentrate đã được cải thiện lên tới 70-80%. Sàng lọc rất kỹ giúp tỉ lệ Lactose và chất béo trong từng sản phẩm rất thấp, giảm đi rất nhiều so với 10-20 năm về trước.

Whey Protein Concentrate hiện nay còn được đánh giá là trọn vẹn, tự nhiên và giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất nhất trong tất cả các dòng Whey Protein, bởi nó không phải trải qua các giai đoạn sàng lọc, bộ lọc siêu tinh khiết như Whey Protein Isolate và Hydrolysate.

Tóm gọn lại cho những ưu điểm tuyệt vời của Whey Protein Concentrate hiện nay:

1. Tỉ lệ Protein đã chiếm từ 70-80%. Vẫn còn chứa lactose, tinh bột và chất béo nhưng được đảm bảo về chất lượng và đặc biệt hơn là WPC có giữ lại nhiều hợp chất sinh học giúp mang lại nhiều giá trị lợi ích cho sức khỏe.

2. Whey Protein Concentrate chứa nhiều Phospholipid, lactoferrin. Đây đều là những chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe đường ruột và đẹm lại.

3. Tuy rằng Whey Protein Concentrate không hấp thụ nhanh bằng Whey Protein Isolate nhưng khả năng hấp thụ nhanh hơn so với thực phẩm chứa đạm từ nhiên vẫn nhanh hơn rất nhiều.

4. Ưu điểm quan trọng mà nhiều người tìm tới nhất đó chính là sản phẩm có giá thành vô cùng tốt, phù hợp với nhiều đối tượng nhưng vẫn đảm bảo độ an toàn và hiệu quả cao.

Nhược điểm

Nhược điểm lớn nhất của Whey Protein Concentrate đó chính là vẫn còn khá nhiều carb, fat, đường và lactose.

Bởi nó không được trải qua giai đoạn siêu lọc như Whey isolate hay Hydrolysate cho nên vẫn xuất hiện những thành phần kể trên là điều hoàn toàn bình thường.

Chính vì vẫn còn chứa Lactose cho nên một số người tùy vào cơ địa và thể trạng sẽ bị dị ứng, nổi mẩn da hoặc là nổi mụn.

Nếu như bạn là một người tìm kiếm sản phẩm tinh khiết, có khả năng hấp thụ cao và nhanh thì Whey Protein Concentrate không phải dành cho bạn, mà bạn nên sử dụng những dòng Whey chứa 100% Whey Isolate hoặc Whey Hydrolysate để sử dụng.

WHEY CONCENTRATE CÓ TỐT KHÔNG?

Đây là câu hỏi mà rất nhiều người thắc mắc khi lần đầu sử dụng Whey Protein. Với những ưu và nhược điểm đã nêu bên trên, thì nhìn chung Whey Concentrate vẫn là một sản phẩm đem lại nhiều lợi ích trong việc xây dựng và phát triển cơ bắp.

Ai nên sử dụng Whey Concentrate? Nếu bạn có điều kiện kinh tế không quá dư giả, cơ địa không bị dị ứng với lactose và không dễ bị nổi mụn, thì Whey Concentrate là một sự lựa chọn phù hợp.

GỢI Ý CÁCH SỬ DỤNG WHEY CONCENTRATE HIỆU QUẢ

cach-su-dung-whey-concentrate

- Pha uống trực tiếp: Trực tiếp pha 1-2 muỗng Whey Protein Concentrate với 200-300ml nước sử dụng để bổ sung dinh dưỡng trước hoặc sau tập hiệu quả.

- Làm sinh tố: Bạn có thể mix Whey Protein Concentrate với các loại rau, hoa quả, ngũ cốc, hạt để làm nên một ly sinh tố đầy đủ dưỡng chất là một lựa chọn hoàn toàn hợp lý.

- Làm bánh: Whey Protein Concentrate cũng có thể được dùng để làm bánh Protein Bar tiện lợi dễ dàng mang đi nhưng một món ăn vặt hàng ngày, vừa đảm bảo dinh dưỡng cũng vừa đảm bảo lối sống healthy của bạn.

Lưu ý khi làm bánh Protein:

Các bạn có thể thay thế một số nguyên liệu trong bánh chẳng hạn thay yến mạch cán mỏng bằng ngũ cốc, quả óc chó bằng hạnh nhân, hay táo tàu bằng một số loại hạt khô khác mà bạn yêu thích. Quan trọng là các nguyên liệu phải thật sự giàu năng lượng và bổ dưỡng.

Để bảo quản bánh thì các bạn cho bánh vào hộp kín rồi đặt trong ngăn mát của tủ lạnh. Tuy nhiên, các bạn không nên để bánh quá lâu, bánh sẽ bị cứng ăn sẽ mất ngon. Vì vậy khi làm bánh thì các bạn nên làm vừa đủ ăn trong khoảng 2 ngày thôi nhé.

SO SÁNH WHEY CONCENTRATE VÀ WHEY ISOLATE

Có một số khác biệt về dinh dưỡng giữa whey isolate và concentrate. Những khác biệt này là do các phương pháp xử lý.

Khi whey lỏng được thu thập như một sản phẩm phụ của quá trình sản xuất pho mát hoặc sữa chua, nó sẽ trải qua một số bước xử lý để tăng hàm lượng protein.

Sau khi đạt được nồng độ protein đủ, chất lỏng có thể được làm khô để tạo thành bột Whey cô đặc bao gồm tới 80% là protein tính theo trọng lượng. 20% còn lại của bột cô đặc chứa carbohydrate và chất béo.

Nếu các bước chế biến khác nhau được sử dụng để giảm hàm lượng chất béo và carbohydrate trong whey, thì có thể sản xuất bột Whey Protein Isolate chứa 90% protein trở lên theo trọng lượng.

Nhìn chung, các bước xử lý được sử dụng trong sản xuất Whey Protein Isolate dẫn đến hàm lượng protein cao hơn và hàm lượng chất béo và carbohydrate thấp hơn trên mỗi khẩu phần.

Tuy nhiên, các loại axit amin được tìm thấy trong cả hai dạng whey hầu như giống hệt nhau, vì chúng có nguồn gốc từ cùng một loại protein.

Bảng dưới đây cho thấy sự khác biệt chính giữa whey cô lập tiêu chuẩn và whey cô đặc bổ sung cho mỗi khẩu phần 100 calo:

	Whey Isolate	Whey Concentrate
Chế biến	Kỹ hơn	Ít hơn
Hàm lượng protein	80 - 90%	70 - 75%
Carb	1 gam	3,5 gam
Fat	0 gam	1,5 gam
Đường lactose	Không còn	Lên đến 3,5 gam
Giá cả	Cao hơn	Thấp hơn

Ngoài việc có tổng hàm lượng carbohydrate thấp hơn, whey isolate cũng có hàm lượng lactose thấp hơn. Điều này có nghĩa là nó có thể là một lựa chọn tốt hơn cho những người không dung nạp lactose.

Tuy nhiên, lượng lactose ở cả hai dạng whey protein có thể đủ thấp để những người không dung nạp lactose có thể sử dụng.

Ngoài sự khác biệt về dinh dưỡng, có sự khác biệt về chi phí giữa hai loại Whey này. Nói chung, Whey Protein Isolate chất lượng hơn, đáng đồng tiền hơn là Whey Protein Concentrate.

Mặc dù điều này có ý nghĩa dựa trên độ tinh khiết cao hơn của Whey Protein Isolate, nhưng việc dùng một lượng Whey Protein Concentrate lớn hơn có thể mang lại cho bạn cùng một liều lượng protein, thường với chi phí thấp hơn.

WHEY CONCENTRATE VÀ WHEY ISOLATE - CÁI NÀO TỐT HƠN?

Nhiều nghiên cứu ủng hộ tác dụng có lợi của whey protein đối với những người năng động.

Một nghiên cứu trên 192 người tập thể dục cho thấy rằng việc bổ sung whey protein, bao gồm Whey Protein Isolate hoặc Whey Protein Concentrate, dẫn đến cải thiện khối lượng nạc và sức mạnh.

Tuy nhiên, mặc dù có sự khác biệt nhỏ về hàm lượng dinh dưỡng, không có bằng chứng chắc chắn cho thấy Whey Protein Isolate hoặc Whey Protein Concentrate có những tác động khác nhau đối với cơ thể của bạn.

Liên quan đến protein, một trong những yếu tố quan trọng nhất là tổng lượng tiêu thụ hàng ngày của bạn . Hơn nữa, người ta thường khuyến nghị rằng phần lớn lượng protein hàng ngày đến từ các nguồn chất lượng cao như sữa, trứng và thịt gia cầm.

Cả Whey Protein Isolate và Whey Protein Concentrate đều là protein chất lượng cao, và điều hợp lý là chúng sẽ tạo ra những tác dụng tương tự nếu dùng một lượng protein tương đương.

Như đã nói, những người đang hạn chế lượng chất béo, carbohydrate hoặc lactose thì chắc chắn bạn nên chọn Whey Protein Isolate bởi hàm lượng của 3 thành phần này luôn thấp hơn hay còn gọi là tinh khiết hơn Whey Protein Concentrate.

Cũng cần lưu ý rằng nhiều dòng Whey Protein có chứa hỗn hợp protein bao gồm cả Whey Protein Isolate và Whey Protein Concentrate để tối ưu cả về mặt chất lượng và giá tiền. Giúp khách hàng tiếp cận tới Whey Protein dễ dàng hơn.

GỢI Ý MỘT SỐ SẢN PHẨM WHEY CONCENTRATE CHẤT LƯỢNG

Thực tế rất nhiều người tìm đến nguồn Whey Protein Concentrate để mua, bởi vì không chỉ chất lượng sản phẩm đã được rõ rệt, mà giá thành sản phẩm cũng vô cùng hợp lý, rất phù hợp với những mới đi làm hoặc sinh viên muốn tìm một sản phẩm whey protein giá rẻ.

Dưới đây là một số sản phẩm có chứa Whey Protein Concentrate mà bạn có thể tham khảo:

Tìm hiểu thêm: Whey Gold Standard

Tìm hiểu thêm: Impact Whey Protein

Tìm hiểu thêm: Nitro-tech

Tìm hiểu thêm: Rule 1 Whey Blend

ĐỊA CHỈ MUA WHEY PROTEIN CONCENTRATE CHÍNH HÃNG, GIÁ RẺ Ở ĐÂU?

Với hơn 10 năm trong ngành thực phẩm bổ sung, Gymstore tự hào là chuỗi bán lẻ với hàng loạt các sản phẩm đa dạng, nhiều lựa chọn nhất trên toàn quốc, với những sản phẩm chủ đạo như Whey Protein chắc chắn Gymstore sẽ luôn mang lại uy tin về mặt chất lượng và hài lòng về mặt giá thành cho người tập gym, thể hình tại Việt Nam.

Tại Gymstore tất cả sản phẩm đều có xuất xứ rõ ràng đảm bảo chính hãng 100% đối với tất cả các loại sản phẩm.

Giá bán luôn tốt nhất và rẻ nhất trên thị trường, với nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Nhiều dịch vụ tiện ích như Inbody phân tích chỉ số cơ thể hỗ trợ nắm bắt được tình trạng trong cơ thể để tư vấn viên đưa ra những giải pháp tốt nhất cho bạn.

Bài viết liên quan: