Rau muống bao nhiêu calo? Ăn rau muống có giảm cân không?

100g rau muống bao nhiêu calo? Rau muống sau khi chế biến (luộc, xào) thì calo biến đổi ra sao? Nếu bạn đang quan tâm đến vấn đề kiểm soát calo trong ăn uống thì hãy đọc qua bài viết này để biết thêm những thông tin dinh dưỡng xoay quanh loại rau dân dã này nhé!

100G RAU MUỐNG BAO NHIÊU CALO?

1 bó rau muống bao nhiêu calo?

Rau muống tiếng anh là Morning Glory hay Water Spinach, là thực phẩm cực kỳ quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, do đó rau muống bao nhiêu calo được rất nhiều người quan tâm.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100g rau muống sẽ có khoảng 25-30 calo. Như vậy 1 bó rau muống nặng 300g sẽ có khoảng 90 calo. 

Cũng như hầu hết các loại rau xanh khác, rau muống chứa rất ít calo mà lại giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cách chế biến có thể làm thay đổi calo cũng như hàm lượng dinh dưỡng trong món ăn này.

1 đĩa rau muống luộc bao nhiêu calo?

Rau muống luộc là cách chế biến đơn giản, không cầu kỳ và ít gia vị. Bằng cách này chúng ta có thể giữ gần như trọn vẹn vị ngọt, lượng calo và hàm lượng dinh dưỡng của rau muống .

Cho nên với 100g rau muống luộc sẽ có khoảng 30 calo. 

Rau muống xào tỏi bao nhiêu calo?

Với món rau muống xào tỏi, để tính được số calo thì chúng ta cần biết được khối lượng của món ăn tổng là bao nhiêu, bao gồm những gì trong đó. 

Trong 1 đĩa rau muống xào tỏi, ngoài rau muống thì sẽ có tỏi, muối, dầu ăn, bột ngọt,... Dựa vào những nguyên liệu, gia vị thêm vào, chúng ta có thể ước lượng được trong 1 đĩa rau muống xào tỏi bao nhiêu calo. 

Theo tính toán, 100g rau muống xào tỏi có khoảng 140 - 150 calo. Phụ thuộc vào lượng gia vị, đặc biệt là dầu ăn dùng để xào rau muống mà số calo có thể tăng hơn nữa. 

Dầu ăn là nguyên liệu chứa rất nhiều calo. 1 muỗng dầu ăn (14g) đã có tới 126 calo. Do đó bạn chỉ nên thêm với lượng vừa phải để tránh tăng cân. 

Để giảm lượng calo trong món rau muống xào tỏi, bạn cũng có thể sử dụng dầu ăn kiêng với lượng calo xấp xỉ bằng 0. 

Tham khảo: Dầu ăn kiêng PAM (chiết xuất hạt cải dầu)

Dầu ăn kiêng Member's Mark (chiết xuất olive)

Rau muống xào bò bao nhiêu calo?

Tương tự như món rau muống xào tỏi bên trên, thì 1 đĩa rau muống xào bò bao nhiêu calo phụ thuộc vào lượng nguyên liệu và cách chúng ta chế biến. 

100g rau muống là 30 calo và 100g thịt bò là 250 calo, tính thêm gia vị, hành tỏi và đặc biệt là dầu ăn. Như vậy 1 phần rau muống xào bò dành cho 1 người ăn sẽ có khoảng 350 - 400 calo.

Nộm rau muống bao nhiêu calo? 

Thường chúng ra sẽ làm nộm rau muống cùng với thịt bò hoặc tôm. Thêm vào đó là đậu phộng, hành tây, rau mùi cùng một số gia vị cần thiết. Với những nguyên liệu đó thì hàm lượng calo sẽ tăng lên tùy theo định lượng và quá trình chế biến. 

1 đĩa nộm rau muống thịt bò sẽ có khoảng 250 calo. Số calo này tương đối cao, nhưng nếu bạn sử dụng phần nạc bò ít mỡ và thêm tỷ lệ rau muống nhiều hơn thì sẽ giúp giảm lượng calo của món ăn lại.

HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG CÓ TRONG RAU MUỐNG

Rau muống là loại rau dễ tìm, bình dân nhưng mang lại nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Rau muống chứa nhiều nước, vị ngọt, tính mát, từ lâu đã được Đông y thêm vào các bài thuốc dùng để thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu.

100g rau muống cung cấp khoảng 25 calo và các chất dinh dưỡng dưới đây:

Ngoài những vitamin và khoáng chất ở trên, rau muống còn chứa các vitamin nhóm B, caroten và các hợp chất thực vật tốt cho sức khỏe.

Rau muống đỏ là loại rau muống giàu dinh dưỡng nhất với hàm lượng chất chống oxy hóa cao gấp 3 - 4 lần so với rau muống xanh. Thường xuyên ăn các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa sẽ giúp giảm lão hóa và phòng tránh nhiều bệnh tật.

LỢI ÍCH CỦA RAU MUỐNG VỚI SỨC KHỎE?

Với hồ sơ dinh dưỡng đa dạng, loại rau dân dã này có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn bạn nghĩ.

● Rau muống với hàm lượng sắt và axit folic cao (đặc biệt là rau muống đỏ) có thể giúp phòng ngừa thiếu máu. Loại rau muống này cũng chứa nhiều vitamin A, lutein và beta-caroten tốt cho thị lực.

● Chất xơ trong rau muống giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm táo bón đồng thời giảm cholesterol xấu trong máu.

● Trong Đông y, rau muống có tính mát, lợi tiểu giúp kích thích thải độc gan và giảm mụn nhọt, nóng trong. Đắp ngọn rau muống có thể hỗ trợ điều trị một số bệnh về da như chàm, vảy nến.

● Rau muống chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm gốc tự do trong cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

=> Tham khảo: Những lợi ích và tác hại của rau muống có thể bạn chưa biết

ĂN RAU MUỐNG CÓ GIÚP GIẢM CÂN KHÔNG?

Với hàm lượng dinh dưỡng cao vừa liệt kê ở trên thì rau muống chắc chắn là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy câu hỏi đặt ra là: Ăn rau muống có giúp giảm cân không?

Rau muống có lượng calo rất thấp, chỉ khoảng 25 calo trên 100g nên rất phù hợp để giảm cân thông qua việc ăn thâm hụt calo.

Ăn rau muống còn cung cấp cho cơ thể nhiều chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa đồng thời tăng cảm giác no, hạn chế lượng thức ăn tiêu thụ và hỗ trợ giảm cân hiệu quả hơn.

Không chỉ rau muống mà hầu hết các loại rau xanh đều rất tốt cho việc giảm cân. Do đó bạn nên bổ sung thật nhiều rau muống và các loại rau khác vào bữa ăn hàng ngày của mình.

NHỮNG ĐỐI TƯỢNG KHÔNG NÊN ĂN RAU MUỐNG

Rau muống là loai rau giàu tương đối giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể thoải mái thêm loại rau này vào thực đơn hàng ngày.

Vậy ai không nên ăn rau muống? Đó là những người đang có vết thương hở, người bị sỏi thận, viêm khớp, gút, người ở thể hàn, cơ thể suy nhược và người có hệ tiêu hóa kém.

- Người có vết thương hở

Những người đang có vết thương hở, sau phẫu thuật hoặc mới xăm hình không nên ăn rau muống bởi nó sẽ kích thích tăng sinh tế bào collagen, gây ra sẹo lồi mất thẩm mỹ

- Người bị sỏi thận, gout, viêm khớp 

Trong rau muống có chứa purin là một chất gây viêm. Do đó, loại rau này không tốt cho những ai đang gặp các vấn đề về viêm khớp, nhức mỏi xương khớp.

Với bệnh nhân bị gout thì rau muống chính là đại kỵ. Hàm lượng protein cao trong rau muống sẽ khiến tình trạng bệnh nghiêm trọng hơn.

Người bị sỏi thận cũng không nên ăn quá nhiều rau muống. Chất oxalate trong rau muống sẽ kích thích hình thành sỏi thận thông qua phản ứng kết tủa. Ngoài ra lượng protein cao trong rau muống cũng khiến thận phải làm việc nhiều hơn.

- Người đang dùng thuốc Đông y

Các thầy thuốc thường khuyên bạn nên hạn chế ăn rau muống khi đang sử dụng thuốc Đông y bởi nó có thể làm giảm tác dụng của thuốc.

- Người suy nhược, thể hàn, hệ tiêu hóa kém

Rau muống có tính hàn nên không phù hợp với người ở thể hàn.

Những ai có bụng dạ yếu, hệ tiêu hóa kém cũng không nên ăn rau muống thường xuyên để tránh bị lạnh bụng, khó tiêu, đau bụng hay tiêu chảy. Loại rau này dễ bị sót ký sinh trùng do nó thường được trồng ở ao hồ, bùn đất.

KẾT LUẬN:

Rau muống chứa rất ít calo, lại giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất nên có thể giúp bạn giảm cân nếu ăn đúng cách. Nó cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và rất tốt cho người tập gym. Hy vọng qua bài viết trên bạn đã nắm được lượng calo của rau muống, cũng như những lợi ích và tác hại của loại rau này.