Công dung tuyệt vời của khoai tây ít ai biết tới

Khoai tây chiên là một trong những món ăn được tiêu thụ và ưa chuộng nhiều nhất. Nhưng cách chế biến nhiều dầu mỡ và gia vị khiến nhiều người lầm tưởng khoai tây là thực phẩm không lành mạnh. Thực tế, khoai tây cũng được xem là siêu thực phẩm với nhiều dinh dưỡng nổi bật. Theo dõi bài đọc để biết thêm tác dụng của khoai tây nhé!

 

 

NGUỒN GỐC, ĐẶC ĐIỂM CỦA KHOAI TÂY 

 

Khoai tây là loại củ mọc mầm trên rễ của cây khoai tây. Nó thuộc họ cà và có sự liên quan đến cà chua. Khoai tây khá dễ trộng, có thể sống và thích nghi với nhiều vùng khí hậu khác nhau. Đây cũng là loại thực phẩm được sử dụng phổ biến ở nhiều quốc gia, nhất là phương Tây.

 

Giá trị dinh dưỡng trong khoai tây là điều mà nhiều chuyên gia quan tâm đến. Vì nó hoàn toàn không xấu như những gì chúng ta nghĩ ở món khoai tây chiên. Trái lại, nó mang nhiều nguồn dinh dưỡng có giá trị mà cơ thể cần đến để duy trì các hoạt động bên trong. 

 

Khoai tây dinh dưỡng hơn nhiều loại thực phẩm khác. Bao gồm nhiều năng lượng, dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất và hợp chất hữu cơ thiết yếu. Có thể kể đến trong 100g khoai tây chúng ta có:

 

- Protein 1.87g

- Chất béo 0.1g

- Nước 76.98g

- Carbohydrate 20.13g

- Chất xơ 1.8g

- Đường 0.91g

- Canxi 5mg

- Sắt 0.31mg

- Magie 22mg

- Kali 379mg

- Kẽm 0.3mg

- Mangan 0.14mg

- Selen 0.3 µg 

- Thiamin 0.11mg

- Riboflavin 0.02mg

- Niacin 1.44mg

- Axit Pantothenic 0.52mg

- Folate 10µg

 

100G KHOAI TÂY CHỨA BAO NHIÊU CALO?

 

Để biết 1 củ khoai tây bao nhiêu calo có thể thông qua cách tính 100g khoai tây. Vì tùy thuộc vào trọng lượng của từng củ khoai mới xác định được calo chính xác. 

 

Vậy 100g khoai tây bao nhiêu calo? Theo nghiên cứu, 100g khoai tây có khoảng 76 calo. Và tùy vào cách chế biến món ăn mà hàm lượng calo sẽ có sự chênh lệch. 

 

100g khoai tây luộc bao nhiêu calo? Khoai tây luộc là cách làm đơn giản và ít làm tăng calo nhất. Với 1 củ khoai tây cỡ nhỏ bình thường sẽ có khoảng 87 calo sau khi đem luộc. 

 

Vậy còn khoai tây chiên bao nhiêu calo? Khoai tây chiên là món khoái khẩu của nhiều người. Được sơ chế và tẩm ướp gia vị, chiên ngập dầu. Do đó, hàm lượng calo trong món khoai tây chiên là vô cùng cao. Thêm vào đó giá trị dinh dưỡng cũng không được ghi nhận nhiều. Với 1 khẩu phần khoai tây khoảng 100g thì sẽ dung nạp lượng calo tương đương 163 calo. Nếu ăn nhiều khoai tây chiên sẽ tích tụ chất béo xấu, gây béo phì và ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe.

 

12 CÔNG DUNG TUYỆT VỜI CỦA KHOAI TÂY VỚI SỨC KHỎE

 

Chứa kali giúp hạ huyết áp

 

Các loại khoai tây là nguồn cung cấp kali dồi dào. Thậm chí khoai tây còn chứa nhiều kali hơn cả chuối. Và vỏ khoai tây chính là vị trí có nhiều kali nhất. Và ở đây cũng chứa nhiều chất xơ. 

 

Kali là thành phần có thể giúp giảm huyết áp thông qua hoạt động của nó. Kali như một chất làm giãn mạch. Khi mạch máu được mở rộng sẽ tăng cường lưu thông máu đến các cơ quan như não để làm nhiệm vụ. 

 

Ngoài ra, kali trong máu cũng sẽ giúp bài tiết nhiều muối và nước hơn. Điều này cũng rất có lợi cho chỉ số huyết áp. 

 

Bên cạnh đó, các nhà khoa học còn phát hiện khoai tây có chứa chất kukoamines, nó có liên quan đến việc giảm huyết áp. 

 

 

Khoai tây không chứa cholesterol, tốt cho tim mạch

 

Điểm cộng đầu tiên là khoai tây không chứa cholesterol, tốt cho sức khỏe tim mạch. Chúng cũng chứa nhiều chất xơ, kali, vitamin C và B6 - đều là những thành phần có lợi cho tim. 

 

Hàm lượng chất xơ trong khoai tây mang đặc tính giảm cholesterol trong máu. Vitamin C và vitamin B6 sẽ giúp giảm các gốc tự do. Cùng các carotenoid giúp duy trì hoạt động bình thường của tim. 

 

Vitamin B6 còn giữ vai trò quan trọng trong quá trình methyl hóa. Chúng thay đổi các phân tử homocysteine thành methionine. Nếu cơ thể chứa quá nhiều homocysteine có thể làm hỏng mạch máu. Ở mức độ nghiêm trọng có thể làm tăng tần suất đau tim và đột quỵ. 

 

Ăn khoai tây ngăn ngừa ung thư

 

Khoai tây là thực phẩm chứa nhiều chát chống oxy hóa flavonoid và vitamin A. Như zeaxanthin và carotenes, chúng có chức năng bảo vệ cơ thể chống lại nhiều loại ung thư. 

 

Hợp chất quercetin cũng được tìm thấy trong khoai tây. Nó cũng được chứng minh có đặc tính chống ung thư và di căn của khối u. 

 

Tiêu thụ khoai tây được chứng minh có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Các chất chống oxy hóa sẽ giảm mức độ interleukin-6 hoặc IL-6 - đây là loại proteinn có liên quan đến sự phát triển của tế bào ung thư ruột kết. 

 

Cải thiện sức khỏe não bộ, tăng cường trí nhớ

 

Khoai tây có tác dụng gì đối với não bộ? Một loại enzyme trong khoai tây có tê axit alpha lipoic có thể giúp tăng cường sức khỏe nhận thức tổng thể. Các chuyên gia phát hiện liên kết axit này có tác dụng đối với bệnh nhân Alzheimer. 

 

Hoạt động của não được duy trì bình thường nhờ vào mức glucose, oxy và các thành phần của phức hợp vitamin B, cùng các hormone. Khoai tây chứa nhiều carbohydrate nên có thể thúc đẩy mức độ glucose trong máu. Điều này giúp giảm căng thẳng thần kinh, tăng hiệu suất hoạt động nhận thức. 

 

Sắt trong khoai tây có thể cung cấp các hemoglobin, chúng vận chuyển oxy lên não. Ngoài ra các vitamin, khoáng chát khác cũng ảnh hưởng tích cực đến chức năng của não.  

 

Cung cấp khoáng chất cho xương chắc khỏe

 

Sắt, canxi, magie, phốt pho, kẽm có trong khoai tây đều có thể xây dựng và duy trì cấu trúc xương. Tăng cường mật đô xương, cho xương chắc khỏe. Kẽm và sắt là hai thành phần có vai trò quan trọng trong sản xuất collagen. Chúng góp phần xây dựng các mô cơ, chữa lành các vết nứt nhanh chóng. 

 

GIảm viêm

 

Khoai tây được đánh giá cao trong việc giảm viêm cơ thể. Vitamin C trong khoai tây đóng vai trò là một chất chống oxy hóa tốt cho sửa chữa, tăng cường tái tạo các mô bị tổn thương do nhiều tác động. 

 

Kali, vitamin B6 có thể làm giảm nhiều chứng viêm trong cơ thể như ruột, hệ tiêu hóa. Những bệnh nhân đau khớp, gout được khuyến khích tiêu thụ khoai tây để hạn chế chứng viêm tái phát mạnh mẽ. 

 

Anthocyanins cũng mang lợi ích chống viêm, đặc biệt có lợi cho điều trị chứng viêm ruột. Ăn khoai tây có tác dụng gì? Giúp ngăn chặn căng thẳng oxy hóa ở ruột, phòng chống bệnh viêm đại tràng. 

 

Thúc đẩy hệ tiêu hóa

 

Khoai tây chứa lượng carbohydrate lớn cung cấp năng lượng cho các phản ứng trong cơ thể. Hệ tiêu hóa chính là nơi nhận lợi ích lớn nhất từ nguồn carbohydrate này. 

 

Chất xơ trong khoai tây cũng đóng góp vào việc hỗ trợ tiêu hóa và thúc đẩy nhu động ruột đều đặn. Lượng tinh bột trong khoai tây đã làm tăng khối lượng phân. 

 

Khoai tây cũng có thể giảm tình trạng tiêu chảy. Cung cấp lượng kali khá lớn để phục hồi lại cơ thể nhanh chóng khi bị tiêu chảy. 

 

Cải thiện hệ miễn dịch

 

Tiêu thụ khoai tây có thể làm giảm bạch cầu. Đó là các tế bào được sản xuất trong cơ thể chúng ta do triệu chứng viêm gây ra. Các nghiên cứu chỉ ra khoai tây có những sắc tố có thể có tác dụng tích cực lên hệ miễn dịch tổng thể. 

 

Giúp kiểm soát cân nặng

 

Khoai tây giàu tinh bột sẽ khiến bạn no lâu hơn. Điều này sẽ có ích cho những ai đang cố gắng giảm cân. 

 

Khoai tây cũng chứa nhiều protein, ít chất béo. Nó cũng phù hợp cho chế độ ăn uống của người muốn tăng cân. Hàm lượng vitamin C, Vitamin B Complex cũng giúp cơ thể hấp thụ carbohydrate thích hợp. 

 

Tốt cho phụ nữ tiền mãn kinh

 

Phụ nữ ăn khoai tây có tác dụng gì? Khoai tây được phát hiện có thể giúp giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt. Hàm lượng carb cao trong khoai tây có khả năng nâng mức tryptopha. Đây là nhân tố giúp thúc đẩy quá trình sản xuất serotonin trong cơ thể. Serotonin là một chất dẫn truyền thần kinh, có thể tăng mức độ hạnh phúc. Serotonin tăng lên có thể cải thiện tình trạng căng thẳng, lo lắng. 

 

Nâng cao chất lượng giấc ngủ

 

Ngoài điều hòa thần kinh, tryptophan tăng cao còn như một chất an thần cho giấc ngủ thêm ngon. Khi ăn khoai tây, lượng kali trong máu cũng sẽ tăng lên. Chúng hoạt động như chất giãn cơ, cho cơ thể đi vào trạng thái thoải mái. Giúp đảm bảo giấc ngủ thoải mái và thư giãn. 

 

Đóng vai trò trong điều trị sỏi thận 

 

Ăn khoai tây có thể cải thiện sức khỏe tổng thể và ngăn ngừa sự tái phát của sỏi thận. Khoai tây cũng giàu magie, mức canxi vừa phải không để lắng đọng lại trong cơ thể. Từ đó hạn chế hình thành nên sỏi thận. 

 

KHOAI TÂY CÓ CÔNG DỤNG GÌ TRONG VIỆC LÀM ĐẸP?

 

 

Giảm bọng thâm vùng mắt

 

Vỏ khoai tây sẽ giúp giảm quầng thâm và đối mắt sưng húp của bạn. Gọt vỏ khoai tây thành những miếng lớn, đều nhau. Bọc chúng trong một miếng vải sạch và đắp lên vùng da bị quầng thâm khoảng 20 phút. Sau đó rửa lại với nước ấm và lau khô.  

 

Hỗ trợ điều trị nếp nhăn

 

Khoai tây có nhiều vitamin C, cung cấp khả năng chống oxy hóa cho da. Giảm tốc độ lão hóa, kích thích tăng sinh collagen, làm sáng vùng da tối màu. 

 

Dùng một ít nước ép khoai tây thoa lên da, vùng da có nếp nhăn. Hoặc dùng bột khoai tây sống nghiền mịn thoa lên da. Để chúng như thế trong 15 - 20 phút rồi rửa sạch lại với nước. 

 

Giảm cháy nắng

 

Dùng nước ép khoai tây hoặc lát khoai tây cắt nhỏ cũng có thể giúp làm dịu vết cháy nắng trên da. Bảo quản lạnh một thời gian và dùng chúng đắp lên vùng da bị cháy nắng. Sẽ tạo cảm giác mát mẻ cho làn da và giúp phục hồi làn da bị tổn thương của bạn.

 

Làm sáng, mịn da

 

Khoai tây cũng được xem là một chất làm sáng da tự nhiên. Một số hỗn hợp khoai tây cùng chanh có thể làm sáng da. Nó hoạt động như một chất tẩy nhẹ, giúp giảm bớt những đốm đen li ti. 

 

Tốt cho da khô

 

Mặt nạ khoai tây cùng sữa là hỗn hợp có thể giúp da khô trở nên mềm mịn và sáng hồng. Hàm lượng vitamin C trong khoai tây sẽ giúp nuôi dưỡng làn da từ bên trong. Sử dụng chúng thường xuyên bạn sẽ nhận thấy sự thay đổi tích cực trên da của mình. 

 

Tẩy tế bào chết, dày sừng

 

Nếu bạn chưa biết tác dụng của khoai tây đối với da là gì thì hãy thử làm sạch da bằng chúng nhé. Trong vỏ khoai tây giàu chất chống oxy hóa có thể cung cấp tác dụng tẩy da chế cho da. Làm như thế có thể loại bỏ tế bào sừng, làm trẻ hóa làn da hiệu quả. 

 

Tổng kết:

 

Khoai tây mang nhiều dưỡng chất cải thiện các vấn đề sức khỏe, cung cấp hợp chất chống oxy hóa, chống viêm. Hạn chế nhiều rủi ro bệnh tật và nâng cao miễn dịch. Đồng thời, khoai tây cũng có nhiều tác dụng tích cực đối với nuôi dưỡng và chăm sóc da.