1 củ hành tây bao nhiêu calo? Ăn hành tây có giảm cân không?

Hành tây là một nguyên liệu nấu ăn vô cùng quen thuộc với hầu hết mọi người. Một số người còn sử dụng hành tây để giảm mỡ, giảm cân. Vậy bạn đã biết "Hành tây bao nhiêu calo" chưa? Nó có thực sự giúp giảm cân như lời đồn không?

 

 

CÁC ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA HÀNH TÂY

 

Hành tây là loại củ thuộc chi Allium, tương tự như hành lá, hành tăm, tỏi, hẹ tây, tỏi tây,... Tùy thuộc vào giống và mùa, hương vị của hành tây có thể từ dịu nhẹ, hơi ngọt cho đến rất cay và nồng.

 

Hành tây là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn để gia tăng hương vị, thậm chí cũng có thể được nấu riêng lẻ như một món ăn.

 

Dưới đây là một số loại hành tây phổ biến ở nước ta:

 

- Hành tây vàng: có vị cay nồng đặc trưng, nhưng lại chứa nhiều đường. Khi chế biến sẽ tạo ra độ ngọt tự nhiên cho món ăn. 

 

- Hành tây trắng: chứa nhiều nước nên có độ giòn, ngọt vừa phải. Đây cũng là loại hành tây thường dùng cho các món xào (ví dụ: thịt bò xào hành tây) để giữ nước và độ ngon ngọt cho món ăn. 

 

- Hành tây tím: có hương vị nhẹ hơn, thường dùng trong các món salad để tạo vị và màu sắc trang trí. 

 

- Hành tây ngọt: khá giống hành tây vàng nhưng có nhiều sắc tố cam hơn. 

 

1 CỦ HÀNH TÂY BAO NHIÊU CALO?

 

 

100g hành tây bao nhiêu calo? Với người muốn giảm cân thì theo dõi hàm lượng calo trong thực phẩm là điều rất quan trọng. Những nguyên liệu gia vị được thêm vào như hành tây cũng có thể ảnh hưởng đến mức calo tổng thể.

 

Theo nghiên cứu, 100g hành tây có khoảng 40 calo. Như vậy, 1 củ hành tây cỡ vừa (90g) sẽ có khoảng 36 calo.

 

Lượng calo của các món ăn làm từ hành tây sẽ có sự thay đổi nhất định tùy thuộc vào lượng thực phẩm và cách chế biến. Bạn có thể tham khảo dưới đây:

 

- Thịt bò xào hành tây có khoảng 406 calo

- Ức gà xào hành tây có khoảng 320 calo

- Hành tây xào chay có khoảng 150 calo

- Salad hành tây có khoảng 120 calo

- Hành tây ngâm giấm có khoảng 70 calo

- Súp hành tây có khoảng 200 calo

 

Mặc dù hành tây chứa rất ít calo, nhưng cách chế biến, đặc biệt là chiên, xào sẽ khiến lượng calo của nó tăng lên đáng kể do có dầu ăn.

 

1 muỗng dầu ăn (14g) đã có tới 120 calo. Nếu bạn đang muốn giảm cân thì chỉ nên sử dụng với lượng thật ít, hoặc tốt hơn là sử dụng dầu ăn kiêng với lượng calo xấp xỉ bằng 0. 

 

Tham khảo: Dầu ăn kiêng PAM (chiết xuất hạt cải dầu)

 

Dầu ăn kiêng Member's Mark (chiết xuất olive)

 

HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG CỦA HÀNH TÂY

 

Trong hành tây bao gồm 89% là nước, 9.4g carbohydrate, 1.1g protein, 0.1g chất béo, 1.7g chất xơ. Nó còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác như vitamin B, C, canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, kẽm,... 

 

Đặc biệt, hành tây chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa và hợp chất lưu huỳnh - nhân tố chính tạo ra những lợi ích sức khỏe quan trọng của loại củ này.

 

 

HÀNH TÂY CÓ GIÚP GIẢM CÂN KHÔNG?

 

Hành tây không giúp giảm cân như cách mà vài người thường nghĩ, cứ ăn vào là giảm được mà chỉ mang tính chất hỗ trợ.

 

Bằng cách việc kết hợp với các loại thực phẩm ít calo khác, hành tây sẽ giúp bạn thiết lập một chế độ ăn thâm hụt calo (calo in < calo out). Đây mới thực sự là chìa khóa cho việc giảm cân.

 

Hành tây có lượng calo và chất béo thấp, nhưng lượng chất xơ cao. Những thực phẩm giàu chất xơ như hành tây sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn.

 

Hàm lượng chất chống oxy hóa và chống viêm cao trong hành tây cũng giúp hệ đường ruột khỏe mạnh và hoạt động tốt hơn - có liên quan chặt chẽ đến việc giảm cân.

 

Hành tây cũng chứa Crom - một khoáng chất tham gia trực tiếp vào quá trình chuyển hóa carbohydrate, chất béo và protein thành năng lượng, giúp tăng trao đổi chất.

 

HÀNH TÂY CÓ GIÚP GIẢM MỠ BỤNG KHÔNG?

 

 

Béo bụng là vấn đề mà rất nhiều người gặp phải, gây tích tụ chất béo xung quanh các cơ quan nội tạng vùng bụng. Điều này không chỉ làm tăng kích thước vòng eo mà còn gây ra nhiều vấn đề sức khỏe.

 

Bên cạnh tập luyện thể thao thì chế độ ăn uống thậm chí còn đóng vai trò quan trọng hơn trong việc giảm mỡ bụng.

 

Có một số loại thực phẩm chúng ta cần loại bỏ và một số loại nên thêm vào chế độ ăn hàng ngày. Sử dụng và chế biến chúng đúng cách cũng là điều cần phải lưu ý đến.

 

Thành phần của hành tây có thể cung cấp thức ăn cho các lợi khuẩn trong đường ruột. Chúng giúp đảm bảo chức đường ruột khỏe mạnh, có liên quan đến hiệu quả giảm mỡ bụng.

 

Một loại Flavonoid quan trọng trong hành tây là Quercetin có tác dụng thúc đẩy trao đổi chất, chuyển hóa chất béo, từ đó ngăn ngừa tích tụ chất béo ở vùng bụng.

 

Tuy nhiên tác dụng giảm mỡ bụng của hành tây chỉ có hiệu quả khi bạn biết chế biến đúng cách. Sử dụng hành tây trong nhiều món ăn nhưng không phải món nào cũng giúp bạn loại bỏ được phần mỡ cứng đầu này.

 

Nướng hành tây, ép lấy nước, nấu súp rau củ, trộn salad với một số loại rau củ giàu chất xơ, vitamin là công thức lý tưởng để giảm mỡ bụng với hành tây.

 

=> Nói tóm lại, hành tây là một thực phẩm rất tốt cho việc giảm cân, giảm mỡ bụng nhờ lượng calo thấp và hàm lượng dinh dưỡng cao.

 

NHỮNG LỢI ÍCH KHÁC CỦA HÀNH TÂY ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

 

 

Không chỉ hỗ trợ giảm cân, hành tây còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ mà ít ai biết đến.

 

Với nhiều vitamin, khoáng chất, đặc biệt là các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm, hành tây có thể giúp cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe như: kháng khuẩn, giảm nhiễm trùng, giảm sưng viêm, hỗ trợ điều trị các bệnh đường hô hấp, cải thiện sức khỏe tim mạch, kiểm soát mức đường huyết,...

 

Nhiều người còn sử dụng hành tây để chăm sóc da và tóc cũng đem lại hiệu quả rất tốt.

 

Để hiểu rõ hơn về những tác dụng của hành tây, bạn có thể tham khảo bài viết sau:

 

15 tác dụng bất ngờ của hành tây với sức khỏe

 

TÁC DỤNG PHỤ CÓ THỂ GẶP KHI ĂN HÀNH TÂY GIẢM CÂN

 

 

Nếu bạn đang có ý định giảm cân bằng hành tây thì dưới đây là một số tác dụng phụ có thể gặp phải trong quá trình áp dụng:

 

- Gây hôi miệng và khiến cơ thể nặng mùi do hành tây có chứa hợp chất sulfuric.

 

- Hành tây có thể gây dị ứng da, nổi mẩn, phát ban.

 

- Gây kích ứng mắt và miệng. Không nên để dịch tiết từ hành tây dính lên mắt, gây cay rát mắt.

 

- Ợ nóng, nóng rát ở ngực, cổ họng.

 

- Ăn nhiều hành tây sẽ gây ra các rối loạn tiêu hóa như chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu, trào ngược axit.

 

- Hành tây có tính nóng nên có thể làm tăng nhiệt độ cơ thể, gây khô khan người.

 

Trên thực tế, hành tây là một trong những thực phẩm dễ gây dị ứng nhất. Thú cưng như chó, mèo ăn phải hành tây thậm chí có thể dẫn đến tử vong. 

 

Do đó, bạn nên kết hợp hành tây với các loại các loại thực phẩm có tính mát như rau củ để giảm bớt các tác dụng phụ của nó. Người có vấn đề về tiêu hóa nên hạn chế ăn hành tây.

 

GỢI Ý CÁC MÓN ĂN TỪ HÀNH TÂY GIÚP GIẢM CÂN HIỆU QUẢ

 

Nước ép hành tây

 

 

Uống trực tiếp nước ép hành tây không phải là một ý tưởng hay để giảm cân. Nó không chỉ nặng mùi, khó uống mà còn rất dễ gây kích ứng và bỏng rát khoang miệng, cổ họng và dạ dày.

 

Dưới đây là cách chế biến để loại bỏ mùi hăng và vị cay của hành tây:

 

- Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt múi cau

 

- Cho hành tây vào nồi nước sôi, đun trong khoảng 10 phút, đến khi hành tây mềm, chuyển sang màu trong và không còn mùi hăng thì vớt ra, để nguội.

 

- Cho hành tây vào máy sinh tố, xay nhuyễn rồi chắt lấy nước uống. 

 

- Nên sử dụng hành tây trắng sẽ có vị ngọt dễ chịu và vị ít hăng hơn hành tây vàng.

 

- Có thể ép cùng với các loại trái cây, rau củ khác để cải thiện hương vị cũng như dinh dưỡng trong món nước ép hành tây.

 

Súp hành tây

 

 

Súp hành tây là món ăn rất dễ ăn, giàu chất dinh dưỡng và lý tưởng cho việc giảm cân. Chúng ta có nhiều cách để tạo ra món súp hoàn hảo từ loại củ này. Bạn có thể tham khảo cách sau:

 

- Nước dùng nấu súp có thể được ninh từ xương. Cho một ít dầu oliu vào trong nước dùng. 

 

- Thêm gừng, tỏi xay nhuyễn vào nấu trong 2 phút

 

- Cho vào nồi hành tây cắt nhỏ và một số loại rau củ khác. Nấu chúng trong 1-2 phút vào khuấy đều. 

 

- Cho thịt gà vào nấu cùng với tất cả nguyên liệu

 

- Nêm nếm lại ít muối, tiêu cho vừa ăn sau 10-15 phút. 

 

- Sau cùng tắt bếp cho ra bát và cho lên một ít ngò trên mặt. 

 

Salad hành tây

 

 

Hành tây ăn sống có thể thu được nhiều dưỡng chất nhất. Sử dụng nó kèm theo vài loại rau củ khác cho bữa trưa, bữa tối hoặc như món ăn phụ có thể giúp gia tăng hương vị cho bữa ăn. Đồng thời, nó cũng giúp cơ thể nhận nhiều hơn những dưỡng chất cần thiết.

 

Đây là một công thức salad vô cùng đơn giản chỉ với 2 nguyên liệu chính là dưa chuột, hành tây. Độ giòn tan, mát lạnh của dưa chuột kèm với hành tây sẽ tạo ra hương vị gây nghiện. 

 

Cách làm món salad dưa chuột hành tây:

 

- Thái lát dưa chuột và hành tây và cho vào bát lớn. Để giảm độ hăng hành tây có thể ngâm qua với nước lạnh. 

 

- Nguyên liệu còn lại cần có: muối hồng, nước cốt chanh, dầu oliu, thì là tươi. Sau đó, cho tất cả nguyên liệu này vào trong bát dưa chuột, hành tây. 

 

- Trộn đều tất cả mọi thứ lại với nhau và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 10 phút. 

 

- Sau 10 phút lấy ra dĩa để giảm bớt phần nước thừa bên trong bát. Cuối cùng là rắc một ít mè lên trên và bắt đầu thưởng thức. 

 

Món salad này có thể trộn kèm với cá ngừ hoặc thịt bò tùy theo sở thích của mọi người. Bạn cũng có thể thay thế hoặc thêm vào bất kỳ loại rau quả nào mà mình muốn chẳng hạn như cà chua bi, bơ, bí ngòi,...

 

Hành tây ngâm giấm

 

 

Hành tây ngâm, hay ngâm giấm là bài thuốc giúp giảm cholesterol, điều trị bệnh động mạch vành và các vấn đề liên quan đến tim mạch. Cách làm món này cũng không quá khó, lại giảm đi mùi hăng của hành tây, rất dễ ăn. 

 

Cách làm hành tây ngâm giấm như sau:

 

- Hành tây bóc vỏ và thái thái sợi mỏng (sử dụng 2 củ hành)

 

- Cho khoảng 250ml nước vào nồi cùng với 200ml giấm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh cà phê muối. Đun với lửa vừa và khuấy đều cho gia vị tan ra. Đến khi nước sôi lăn tăn thì tắt bếp và để nguội.

 

- Hũ ngâm hành tây nên chọn là hủ thủy tinh. Rửa sạch hũ và trần sơ qua với nước nóng để sát khuẩn. Sau đó để ráo hết nước. 

 

- Cho hành tây đã thái sợi vào trong hủ. Sau đó, đổ phần nước đã nấu ban nãy vào cùng. Đậy nắp thật kín không có khe hở lọt khí. 

 

- Ngâm trong vài giờ là có thể lấy ra sử dụng. Có thể bảo quản lạnh trong vài ngày để sử dụng dần. 

 

Hành tây xào thịt bò

 

Món thịt bò xào hành tây này khá đơn giản để thực hiện. Đây là món ăn được thêm vào chế độ ăn giảm mỡ, giảm cân của nhiều người nhằm tăng tác dụng giảm cholesterol, cải thiện chức năng gan, ngăn gan nhiễm mỡ từ hành tây. Thêm vào đó, thịt bò giàu protein, khoáng chất như sắt giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn, giảm cân hiệu quả. 

 

Cách làm đơn giản cùng với các nguyên liệu hành tây, thịt bò, cà rốt, tỏi và gia vị nêm nếm. Để món ăn không bị ngấy và dễ ăn hơn nên cho ít dầu và gia vị. Cách này sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt bò, không làm thịt bị cứng. 

 

Còn với hành tây, bạn nên ngâm qua với giấm và đá lạnh để giảm đi mùi hăng của hành. 

 

Sau khi sơ chế hết nguyên liệu thực hiện như sau:

 

- Bắc chảo lên bếp và đun nóng, cho ít dầu oliu vào và phi thơm tỏi.

 

- Cho thịt bò vào xào săn lại. Chú ý không xào quá lâu làm thịt bò chín tới. Rồi cho hành tây và cà rốt xắt sợi vào xào cùng.

 

- Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của mỗi người

 

- Xào thêm 1-2 phút rồi tắt bếp và rắc một ít tiêu lên mặt.

 

NHỮNG LƯU Ý KHI ĂN HÀNH TÂY GIẢM CÂN

 

Hành tây có thể giúp quá trình giảm cân thêm hiệu quả. Nhưng nếu không được dùng đúng cách có thể khiến cơ thể gặp nhiều rắc rối hơn. Do đó, nên lưu ý một số điều sau:

 

- Không nên ăn quá nhiều hành tây, chỉ nên ăn trong 3-4 bữa/tuần

 

- Nên kết hợp hành tây với nhiều loại rau củ khác để cân bằng dinh dưỡng, dung nạp nhiều vitamin và khoáng chất hơn. 

 

- Uống đủ nước mỗi ngày để cơ thể duy trì mọi hoạt động. Giúp thanh lọc cơ thể, đào thải độc tố gây hại, cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa. 

 

- Kết hợp với việc tập luyện thể thao để kích thích quá trình đốt mỡ hiệu quả hơn.

 

MỘT SỐ CÂU HỎI KHÁC LIÊN QUAN ĐẾN HÀNH TÂY

 

Bà bầu ăn hành tây được không?

 

Hành tây có nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe của bà bầu. Có khả năng thúc đẩy trao đổi chất và phát triển tế bào. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều hành tây sẽ dễ sinh khí, gây ợ nóng, buồn nôn và làm người khô khan. 

 

Ăn hành tây có làm đẹp da không?

 

Hành tây có hàm lượng chất chống oxy hóa cao là quercetin. Có tác dụng chống lại hoạt động của gốc tự do. Các gốc tự do chính là sản phẩm phụ sinh ra từ những phản ứng của cơ thể với yếu tố bên ngoài như tia tử ngoại. Chúng sẽ gây hại cho tế bào khỏe mạnh và đẩy nhanh tốc độ lão hóa. 

 

Ăn hành tây sẽ tăng chất chống oxy hóa mạnh mẽ bảo vệ da, giảm sự xuất hiện của nếp nhăn, còn cung cấp tác dụng kháng khuẩn, kháng viêm tốt cho da mụn, viêm nhiễm. 

 

Người ăn chay có ăn hành tây được không?

 

Đối với người ăn chay, hành cũng được xem là nguồn bổ sung chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Đồng thời, có thể làm tăng hương vị cho món ăn trong nhiều món salad, súp,...

 

Những ai không nên ăn hành tây?

 

Hành tây không hẳn là an toàn cho tất cả mọi người. Nếu bạn có chứng đau dạ dày, huyết áp thấp, đau mắt đỏ, sung huyết, đang cho con bú hoặc tâm, tỷ hư thì không nên ăn hành tây. 

 

Hành tây mọc mầm có ăn được không?

 

Nếu hành tây mọc mầm thì chất dinh dưỡng sẽ bị giảm đi. Hành sẽ bị xốp, eo ọp và mất nước. Vị đắng của hàng sẽ tăng lên và không còn dậy mùi hăng như lúc đầu. 

 

Theo các chuyên gia, hành tây khi mọc mầm không nảy sinh các độc tố gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên vì không còn giá trị dinh dưỡng nên bạn cũng không nên tiêu thụ hành tây đã mọc mầm. 

 

Làm sao để cắt hành tây không cay mắt?

 

Chảy nước mắt khi cắt hành tây là chuyện thường tình. Đó là do sự có mặt của syn-propanethial-S-oxide, một chất khí trong hành tây. Hợp chất lỏng này hoạt động như chất kích thích tuyến tiền liệt. Nó gây chảy nước mắt và châm chích, ngứa mắt.

 

Để hạn chế việc này, trước khi cắt hành tây nên để chúng trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút. 

 

KẾT LUẬN:

 

Để giảm cân hiệu quả, bạn nên tính chính xác được các món chế biến cùng hành tây bao nhiêu calo. Tùy theo cách làm và nguyên liệu thì hàm lượng calo sẽ chênh lệch nhiều. Hãy đảm bảo không tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu calo khi giảm cân. Nên xây dựng một chế độ ăn khoa học và cân bằng dinh dưỡng để giảm mỡ bụng tốt nhất.