Giá trị dinh dưỡng bắp cải | Lợi ích, phân loại, giảm cân

Bắp cải là một loại rau rất quen thuộc đối với chúng ta. Nó thường được dùng trong bữa cơm hàng ngày và chế biến thành rất nhiều món ăn tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết ăn bắp cải có tác dụng gì đối với sức khỏe và bắp cải chứa bao nhiêu calo? Trong phạm vi bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giải đáp thắc mắc của bạn về thực phẩm này nhé.

 

BẮP CẢI LÀ GÌ?

 

 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thực phẩm, bắp cải là một loại rau họ Cải (tên khoa học là Brassica oleracea -  một loại cây thân thảo, là xếp chồng vào nhau).  Đây là loại rau chủ lực trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta.

 

Bắp cải chủ yếu sống ở các vùng Địa Trung Hải, riêng tại Việt Nam nó được trồng vào vụ đông xuân ở các tỉnh phía Bắc, Miền Trung và Tây Nguyên.

 

TÁC DỤNG CỦA BẮP CẢI 

 

Hàng ngày, chúng ta vẫn ăn loại rau chủ lực này trong bữa ăn, tuy nhiên không phải ai cũng biết bắp cải có những tác dụng gì. Bắp cải có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng thường xuyên. Cùng tìm hiểu về các tác dụng của bắp cải nhé.

 

Giúp giảm cân

 

Ăn bắp cải có giảm cân không? Bắp cải chứa rất ít calo nên nó rất tốt cho việc giảm cân. Khi bạn ăn no bắp cải cũng không sợ nạp nhiều calo, đồng thời bắp cải chứa nhiều chất xơ giúp bạn tiêu hóa rất tốt. Với những ai muốn giảm cân hay bị táo bón lâu năm thì nên thường xuyên sử dụng thực phẩm này nhé.

 

Ngăn ngừa ung thư

 

Nhiều nghiên cứu cho thấy bắp cải chứa các tế bào cúng ung thư và kiềm chế tế bào ung thư phát triển. Do đó hãy ăn thường xuyên thực phẩm này để cơ thể khỏe mạnh, ngăn ngừa ung thư.

 

Tăng cường hệ miễn dịch

 

 

Bắp cải ít calo và nhiều chất xơ, giàu thành phần vitamin C nên nó rất tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giải độc cơ thể. Đây cũng là lí do vì sao chị em ăn nhiều bắp cải da sẽ đẹp và dáng thon hơn nhiều.

 

Chống viêm

 

Một trong những tác dụng to lớn khác của bắp cải chính là khả năng chống viêm cao. Nguyên nhân do bắp cải chứa nhiều glutamine nên nó giúp chống viêm hiệu quả, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như dị ứng, đau khớp…

 

Tốt cho não và mắt

 

Đôi mắt là cửa sổ tâm hồn vì vậy bạn cần bảo vệ nó cẩn thận. Trong đó, bắp cải chính là thực phẩm chứa rất nhiều vitamin K và anthocyanin, beta carotene rất có lợi cho não bộ và ngăn chặn sự thoái hóa của điểm vàng, nhờ vậy mà cải thiện sức khỏe đôi mắt.

 

BẮP CẢI BAO NHIÊU CALO?

 

 

Đối với người giảm cân thì calo trong thực phẩm rất quan trọng. Nếu ăn đủ calo sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh duy trì vóc dáng đẹp. Ngược lại, nếu ăn uống dư thừa hoặc thiếu calo đều không tốt, vóc dáng không chuẩn, tăng cân hoặc gầy nhìn rất mất thẩm mỹ. Bắp cải tuy là thực phẩm tốt nhưng bạn cần biết thực phẩm này chưa bao nhiêu calo để ăn uống vừa đủ trong ngày.

 

Bắp cải luộc có bao nhiêu calo?

 

Bắp cải luộc là món ăn rất lý tưởng đối với chị em và những người muốn giảm cân. Trong 100gr bắp cải luộc sẽ có khoảng 33 calo. Lượng calo trong bắp cải luộc rất thấp vì vậy bạn có thể ăn thoải mái. Nó cũng chứa lượng nước lớn nên sẽ giúp bạn no lâu, giảm ăn vặt và kiểm soát cân nặng.

 

Bắp cải xào có bao nhiêu calo

 

Ngoài bắp cải luộc, bắp cải xào cũng là món ăn quen thuộc trong bữa ăn gia đình Việt. Theo nghiên cứu100gr bắp cải xào sẽ chứa 56 calo, cao hơn nhiều so với bắp cải luộc. Tuy nhiên, lượng calo cũng không quá cao so với các thực phẩm khác nên bạn cũng có thể ăn nhiều một chút.

 

100g bắp cải sống có bao nhiêu calo?

 

Bắp cải ăn sống được không? Câu trả lời là, Bắp cải có thể ăn sống và có thể chế biến thành các món ăn ngon như gỏi gà, gỏi vịt. Theo đó, cứ 100gr bắp cải sống sẽ chứa khoảng 24.6 calo. Lượng calo khá thấp so với hai cách thức chế biến trên. Nếu bạn muốn ăn nhiều bắp cải mà không sợ nạp nhiều calo có thể ăn các món gỏi từ bắp cải nhé.

 

LƯU Ý KHI ĂN BẮP CẢI

 

 

Bắp cải là thực phẩm chủ lực trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, thực phẩm nào dù tốt đến đâu nếu không sử dụng đúng cách cũng gây tác dụng phụ. Một vài lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn ăn bắp cải đúng cách, tốt cho sức khỏe.

 

- Chọn bắp cải sạch, an toàn, không dư lượng thuốc trừ sâu, có nguồn gốc rõ ràng để bảo vệ sức khỏe.

 

- Với những người bị dạ dày nên ăn bắp cải chín thay vì ăn sống. Do bắp cải sống dễ gây đầy bụng, nhiều khí, khó tiêu.

 

- Những người bị suy thận, bướu cổ không nên ăn bắp cải vì có thể khiến bệnh nặng hơn.

 

­- Nếu ăn bắp cải để giảm cân cần phải kiên trì, ăn đủ calo theo quy định.

 

- Ăn bắp cải cần kết hợp với các thực phẩm giàu đạm khác để trung hòa chất xơ và đạm, như vậy cơ  thể sẽ dụng nạp dinh dưỡng tốt nhất.

 

Với những thông tin chia sẻ trên, hi vọng bạn đã biết bắp cải có những tác dụng thần kì gì đối với sức khỏe và nắm được các thông tin về chỉ số calo/ 100gr bắp cải. Qua đó, bạn có thể điều chỉnh bữa ăn sao cho phù hợp để duy trì vóc dáng cân đối, làn da đẹp và sức khỏe tốt.